BÁSICOS

DIP DE PIMIENTO Y NUECES (MUHAMMARA)

DIP DE PIMIENTO Y NUECES (MUHAMMARA)

La muhammara es un dip de pimiento y nueces, una deliciosa crema a base de pimientos rojos, un plato de origen sirio que se puede preparar con facilidad para «dipear» o acompañar cualquier plato. Se prepara con ingredientes muy mediterráneos, pimientos rojos, nueces, ajo, comino, […]

TORTILLAS DE KÉFIR (SIN GLUTEN)

TORTILLAS DE KÉFIR (SIN GLUTEN)

  Estas tortillas o tortitas de kéfir son ideales para rellenar con verduras, carne, pescado, incluso puedes tomarlas en el desayuno con kéfir, yogur, fruta fresca, compota casera, etc. Llevan sólo 4 ingredientes, almendra molida, harina de coco (no coco rallado), almidón de tapioca, kéfir […]

CÓMO FERMENTAR LIMONES

CÓMO FERMENTAR LIMONES

Aprende cómo fermentar limones, es el condimento perfecto en muchas de las preparaciones que haces a diario, cuando descubras su sabor y sus beneficios nutricionales, no podrás parar de prepararlos. Puede que al leer esto te invada cierto escepticismo, puede que te preguntes qué sentido […]

CRUMBLE DE FRUTOS SECOS SIN AZÚCAR

CRUMBLE DE FRUTOS SECOS SIN AZÚCAR

  Preparar un crumble de frutos secos sin azúcar es una idea que puede mejorar muchas de tus recetas, especialmente las que preparas para el desayuno o el postre. Salado y dulce a la vez, a base de frutos secos y semillas, este crumble es […]

CÓMO HACER KIMCHI FÁCIL (RECETA)

CÓMO HACER KIMCHI FÁCIL (RECETA)

  En esta entrada quiero enseñarte cómo hacer un kimchi fácil, sin complicarte demasiado, con ingredientes fáciles de conseguir. El kimchi es el plato coreano más famoso y más internacional, puedes comer kimchi prácticamente en cualquier ciudad del mundo, es de sabor fuerte y picante, […]

CÓMO FERMENTAR VERDURAS EN CASA

CÓMO FERMENTAR VERDURAS EN CASA

En esta entrada quiero hablarte de cómo fermentar verduras en casa, col, zanahorias, cebolla, pepinos, coliflor, tomates, nabo, cualquier vegetal que se te ocurra, es un proceso muy sencillo que todos podemos hacer y que puede reportar grandes beneficios a nuestra dieta. Seguro que a […]

«PAN» RÁPIDO AL MICROONDAS (KETO)

«PAN» RÁPIDO AL MICROONDAS (KETO)

  Este «pan» keto rápido al microondas es una manera excelente de suplir el pan o el bizcocho tradicional cuando buscamos alternativas y no sabemos por dónde tirar. Cuando decidimos hacer un cambio en nuestra alimentación, puede haber motivos diversos, puede que queramos bajar de […]

TARTA LOW CARB

TARTA LOW CARB

  Para preparar una tarta «low carb» como esta no es necesario usar harina, ni de trigo ni de otros cereales, tampoco es necesario usar harina de almendras ni de otros frutos secos y no necesitas almidón ni de maíz ni de tapioca. Puede ser […]

Cómo germinar judía mungo en casa

Cómo germinar judía mungo en casa

La judía mungo, también conocida como soja verde, aunque no sea soja y no esté emparentada con esta, es una legumbre delicada y deliciosa. Su origen está en la India, y su nombre científico es vigna radiata, son legumbres, judías, en concreto las que más […]

GARAM MASALA CASERO

GARAM MASALA CASERO

  El Garam Masala casero se hace en un momento, las especias que necesitas son fáciles de conseguir y una vez hecha la mezcla, te dura meses si la guardas bien. Tengo en casa un libro de cocina hindú que nunca me canso de releer, […]

ENSALADA DE POLLO CON SALSA DE YOGUR

ENSALADA DE POLLO CON SALSA DE YOGUR

Si te sobra pollo asado, guárdalo y prepara una ensalada de pollo con una salsa de yogur y mostaza, un plato sano perfecto para una cena exprés. Adivina adivinanza… Admite combinaciones infinitas, puede ser una receta de aprovechamiento y se tarda muy poco en tenerla […]

HAMBURGUESA SIN PAN (LOW CARB)

HAMBURGUESA SIN PAN (LOW CARB)

  Si te gusta la comida rápida, haz que sea saludable, un ejemplo es preparar una hamburguesa sin pan y disfrutar mil veces más que si estuvieras en tu hamburguesería preferida. Cuando decides llevar una dieta baja en hidratos de carbono (low carb), debes buscar […]



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