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YOGUR DE SOJA CASERO SIN AZÚCAR

YOGUR DE SOJA CASERO SIN AZÚCAR

Preparar un yogur a partir de una leche vegetal es muy sencillo, solo necesitas fermentar esa leche con las bacterias adecuadas y en pocas horas tendrás tu yogur casero. En esta entrada quiero contarte cómo preparar yogur de soja casero, de la manera más simple, […]

PUDIN DE AVENA, PSYLLIUM Y CHIA

PUDIN DE AVENA, PSYLLIUM Y CHIA

  A raíz de la entrada en el blog sobre la COMPLEMENTACIÓN PROTEICA, preparé dos recetas que son buenos ejemplos de cómo obtener una proteína de calidad a partir de la unión de distintos alimentos vegetales. Una de ellas fue este pudin de avena, psyllium […]

DIETA VEGANA, QUÉ ES LA COMPLEMENTACIÓN PROTEICA

DIETA VEGANA, QUÉ ES LA COMPLEMENTACIÓN PROTEICA

Puede que hayas oído hablar de un concepto llamado COMPLEMENTACIÓN PROTEICA, así a primera vista ya te puedes hacer una idea de lo que significa. Complementar significa asociar, en este caso unir dos alimentos que contienen proteínas de calidad media o baja, para obtener una […]

Compota de calabaza sin azúcar

Compota de calabaza sin azúcar

La compota de calabaza sin azúcar, no es más que un puré de calabaza cocida al que no le añado azúcar, sólo especias para darle aroma y sabor, es una elaboración básica que podríamos llamar de “fondo de despensa”. Se puede consumir tal cual, olvídate […]

SOPA DE MELÓN SIN LÁCTEOS

SOPA DE MELÓN SIN LÁCTEOS

  Dulce, con mucho jugo, sabroso y refrescante, el melón está de temporada entre los meses de junio y septiembre, es una de las frutas más consumidas en verano y ofrece muchas posibilidades. Tomarlo tal cual es, a mi entender, la mejor manera de disfrutarlo, […]

CONSEJOS PARA UNA ALIMENTACION SANA

CONSEJOS PARA UNA ALIMENTACION SANA

Alimentarse correctamente y adoptar un estilo de vista saludable es fundamental para mantenernos en buen estado físico y mental. Todos hemos experimentado alguna vez carencias y desequilibrios tanto físicos como emocionales, especialmente en momentos de estrés, algunas veces esas situaciones se producen sin que podamos […]

Burrata con pera y aliño de almendras

Burrata con pera y aliño de almendras

Puede que no lo hayas pensado antes, pero combinar una burrata con pera es una buena manera de mezclar lácteo y fruta. Este tipo de alimentos se consumen juntos con frecuencia, es muy habitual tomar requesón o yogur con compota o mermelada, queso con uvas […]

ENSALADA DE TOMATE Y PEPINO

ENSALADA DE TOMATE Y PEPINO

  El verano es un momento en que todo resulta más fácil que el resto del año y no hay nada más sencillo que una buena ensalada con ingredientes de temporada, hoy es el turno del tomate y el pepino. El buen tiempo nos permite […]

TORTILLAS DE COLIFLOR SIN GLUTEN

TORTILLAS DE COLIFLOR SIN GLUTEN

  Más coliflor, esta vez para preparar la masa de unas deliciosas tortillas, te aseguro que están increibles, resultan más digestivas y ligeras, están libres de gluten, con menos carbohidratos y más proteínas. Teniendo en cuenta que las clásicas tortillas de maíz o de trigo […]

SORBETE DE LIMÓN Y COCO, SOLO 3 INGREDIENTES

SORBETE DE LIMÓN Y COCO, SOLO 3 INGREDIENTES

Preparar un sorbete o helado en casa es muy fácil, no es magia, se trata simplemente de saber cómo combinar una serie de ingredientes y aprender a mezclar sabores y texturas. En esta entrada te propongo una combinación ganadora, limón y leche de coco, suavemente […]

ENSALADILLA DE COLIFLOR

ENSALADILLA DE COLIFLOR

  La ensaladilla es una de las tapas más consumidas en España, no solo en verano, durante todo el año. Además junto con la tortilla de patatas, es una de esas recetas que sirven para medir la calidad de lo que se sirve en un […]

WRAP DE LECHUGA

WRAP DE LECHUGA

Si has cambiado tu dieta y ya no quieres hincharte a comer pan como antes, es probable que eches mucho de menos un bocadillo a la hora de almorzar o para cenar cualquier noche, lo entiendo perfectamente. Porque  una cosa es nuestra voluntad, sabemos conscientemente […]


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