MASA FINA LOW CARB 4 INGREDIENTES

MASA FINA LOW CARB 4 INGREDIENTES
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Aprende a preparar una masa fina “low carb” con 4 ingredientes y sin huevo, queda crujiente y con un rico sabor que se adapta a cualquier otro alimento.

Cuando quieres preparar una masa fina como base de una tarta, pizza o flatbread, lo habitual es recurrir a las masas ya preparadas que puedes encontrar en el supermercado.

Esas masas nos facilitan la receta, solo hay que abrir el paquete y poner algo encima, no importa si es dulce o salado, generalmente siempre queda bien.

Es lo fácil, siempre y cuando no tengas ninguna condición de salud que te impida consumirlas o las tomes esporádicamente, de manera que no te afecte.

Pero si tu caso es distinto, si necesitas mirar con lupa lo que comes, si sabes que determinados productos te afectan, y lo que quieres es una masa que puedas consumir con total tranquilidad porque sabes que no te va a hacer daño, debes buscar alternativas.

 

Prepara tu propia masa casera con 4 ingredientes

 

Sigue leyendo, creo que esta entrada te puede interesar, te propongo una masa fina “low carb” con solo 4 ingredientes.

 

Crackers 4 ingredientes

 

La masa fina de 4 ingredientes es ideal para preparar cualquier base, pero también para hacer crackers o un aperitivo crujiente rápido.

Ingredientes:

El ingrediente principal de esta receta es la almendra, así que si no puedes consumirla porque sufres alergia a los frutos secos, deberás buscar una alternativa.

Puedes probar con otras harinas, por ejemplo harina de arroz o de avena, pero la receta dejaría de ser baja en carbohidratos y esa no es la idea, además, no puedo garantizarte el resultado.

El otro ingrediente importante es la chía, que puede sustituirse por el lino, pero el lino aporta sabor y la chía no.

La versión con lino la tienes aquí.

De los 4 ingredientes que vas a necesitar, uno es la sal marina, que se puede omitir, o cambiar por un edulcorante (eritritol), en función del resultado que quieras obtener, dulce o salado.

Si preparas la versión salada añade especias, pimienta, pimentón, la combinación que más te guste, podrás hacer diferentes versiones y no te cansarás jamás.

En cuanto al nivel de dificultad, bajo, por no decir ínfimo, y el tiempo de elaboración son 10 minutos más unos 15 minutos de cocción.

Suelo preparar esta masa en las dos versiones, la dulce, la preparo con manzana, y con la salada suelo improvisar, estilo pizza, flatbread, o como crackers crujientes.

 

tarta manzana low carb

 

Es una masa muy versátil que vale para todo, que se puede improvisar porque se hace en nada y con un perfil nutricional muy interesante.

Hablemos de eso, de su perfil nutricional, ¿Qué nos aporta esta masa de 4 ingredientes en contraposición con las masas industriales?

Perfil nutricional:

Los dos ingredientes principales son los que aportan valor nutricional a esta masa, por un lado la almendra y por otro la chía.

La almendra destaca por su perfil lipídico, grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, las proteínas y los antioxidantes, (vitamina E y folatos).

En cuanto a los minerales, destaca su aporte de potasio, fósforo, magnesio y calcio.

 

La almendra aporta calcio y es una buena fuente de energía.

 

La chía por su parte es también un alimento muy interesante, aporta Omega 3 y proteínas además de antioxidantes y minerales.

Pero hay algo que la hace ser protagonista en esta receta, la fibra soluble.

La chía por su parte, es también interesante desde un punto de vista nutricional, aporta ácidos grasos Omega 3 y proteínas.

 

Los mucílagos de la chía remojada ayudan a compactar la masa, sin necesidad de añadir huevo.

 

El papel de la chía en esta receta viene dado por su aporte de fibra soluble, los mucílagos que en contacto con el agua crean geles, esos geles son los que le dan el poder de amalgamar la masa sin necesidad de usar huevo.

En la siguiente imagen puedes ver los valores nutricionales de ambos ingredientes.

 

Valor nutricional almendra y chía

 

Usos para esta masa fina:

  • Crackers crujientes.
  • Base para pizza.
  • Flatbread o pan plano.
  • Masa fina para tarta de manzana.

Esta masa fina low carb se puede tomar de muchas maneras y es un recurso fácil que puedes usar en diferentes ocasiones

 

Puntos a destacar en esta receta:

  • No contiene gluten
  • No lleva grasas industriales
  • Sin harina
  • Sin huevo
  • Solo 3 ingredientes + agua

 

Por qué me gusta tanto esta receta:

  • La preparo a mediodía y por la noche sigue crujiente.
  • Es perfecta para acompañar dips (hummus, muhammara, provolone al horno, pisto, etc)
  • Es una masa fina para pizza fácil y rápida de preparar.

 

crackers low carb

 

Información nutricional adicional sobre esta receta:

Los frutos secos son alimentos de alta densidad energética, aportan nutrientes beneficiosos y  compuestos bioactivos, así como ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, proteína de alta calidad , fibra y minerales. Aportan compuestos fenólicos que son antioxidantes, también nos proveen de tocoferoles (vitamina E), y de fitoesteroles (que ayudan a mantener niveles correctos de colesterol en sangre).

Los nutraceúticos naturales presentes en los frutos secos tienen un efecto pleiotrópico en la salud, es decir, pueden tener múltiples efectos beneficiosos en un mismo organismo.

¿Qué son los nutraceúticos?, ¿Qué significa que los nutraceúticos tienen un efecto pleiotrópico?.

El término “nutraceútico” es híbrido y proviene de 2 conceptos, “nutrición” y “farmaceútico”, y se refiere a un alimento o producto alimentario que aporta beneficios para la salud, incluyendo prevención y tratamiento de enfermedades.

Se caracteriza por NO ser un fármaco que se produce ex profeso para el tratamiento de una enfermedad, siendo administrado por vía oral.

 

 

Artículos al respecto que te pueden interesar:

Ros, E., Singh, A., & O’Keefe, J. H. (2021). Nuts: Natural Pleiotropic Nutraceuticals. Nutrients13(9), 3269. https://doi.org/10.3390/nu13093269

https://www.journalijdr.com/sites/default/files/issue-pdf/3489.pdf

 

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Masa 4 ingredientes
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MASA FINA LOW CARB 4 INGREDIENTES

Si buscas una masa fina low carb, esta receta es para ti, masa fina 4 ingredientes, es baja en carbohidratos y se adapta a todo.

Plato Aperitivo, Crackers, masa, Snack
Cocina CASERA
Keyword gluten free, keto, low carb, sin aditivos, sin harina, sin huevo
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Raciones 4 raciones
Calorías 173 kcal
Autor missblasco

Ingredientes

  • 1 cda semillas de chía
  • 4 cda agua
  • 1 taza almendra molida 100 g aproximadamente
  • 1 cdita orégano seco
  • 1 pizca sal marina

Elaboración paso a paso

  1. Calienta las 4 cucharadas de agua en el microondas, 1 minuto a 600W

  2. Añade la cucharada de chía al agua caliente y deja reposar 5 minutos.

  3. Mientras pon una taza (100g aprox.) de almendra molida en otro recipiente.

  4. Añade orégano seco y sal. Puedes añadir otros condimentos, tomillo, pimentón, cúrcuma, etc.

  5. Mezcla bien la almendra con las especias.

  6. Añade la chía remojada a la almendra molida y amasa manualmente hasta obtener una bola de masa compacta.

  7. Estira la masa sobre una superficie antiadherente, usa un papel sulfurizado para que el rodillo no se pegue.

  8. Hornea la masa durante 10 min a 180ºC, comprueba que no se quemen los bordes, puedes darle la vuelta y hornear 5 min más.

  9. Deja enfriar la masa y ya la puedes disfrutar, rómpela de manera irregular y disfrútala.

Notas de la Receta

  • Puedes usar esta masa para hacer crackers y acompañar tus dips favoritos.

 

  • También puede servir como base de una tarta de manzana.

 

  • Si quieres preparar una pizza de masa fina, haz una primer horneado de 5 min, añade los ingredientes que te gusten y vuelve a hornear unos 10 minutos más.

 

  • Para hacer una flatbread, haz lo mismo que con la pizza y remata con hojas verdes frescas antes de servir.
Información Nutricional
MASA FINA LOW CARB 4 INGREDIENTES
Cantidad por ración (30 g)
Calorías 173 Derivadas de grasas 135
% del valor diario recomendado*
Fat 15g23%
Grasas saturadas 1g6%
Grasas Trans 1g
Grasa polinsaturada 1g
Grasa Monosaturada 1g
Sodio 97mg4%
Potasio 15mg0%
Carbohydrates 7g2%
Fiber 4g17%
Azúcar 1g1%
Proteinas 6g12%
Vitamina A 6IU0%
Vitamina C 1mg1%
Calcio 82mg8%
Hierro 1mg6%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.


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Calificación de la Receta