PISTO MUY FÁCIL

PISTO MUY FÁCIL
Compartir...

 

Preparar un pisto es muy fácil, especialmente en verano, cuando las verduras de la huerta están en su mejor momento.

Tomates, calabacines, berenjenas, pimientos y cebollas recién recolectados, bien sea de tu huerta, de la de un familiar o amigo o del mercado local al que acudes con regularidad, es el momento de aprovecharlos y no hay excusas que valgan.

El pisto además de ser muy fácil de preparar, es sumamente práctico, lo mejor es hacer una buena cantidad y guardarlo en la nevera para los días siguientes.

Es la guarnición perfecta para muchos platos y una buena base para otros.

 

pisto casero

 

No hay que ser un máster en la cocina, solo saber cortar los ingredientes, y saber cocinarlos en el orden adecuado, empieza con la cebolla, continúa con el pimiento, después la berenjena, le sigue el calabacín y por fin el tomate, mejor pelado.

¿Qué más necesitas? Aceite de oliva virgen extra y sal, además de un chorrito de vino blanco, que en realidad es opcional, pero que le va muy bien, le aporta sabor y aroma.

 

Preparar un pisto requiere su tiempo, sin prisas sale mejor.

 

Hay otra cosa importante para que tu pisto quede bien, es el tiempo, me gustaría decirte que esta receta se hace en un momentito, pero no es así, necesitas un buen rato.

A medida que vas añadiendo las diferentes verduras, tienes que dejar que se vayan haciendo, pochar la cebolla, después el pimiento, luego la berenjena, y antes del tomate el calabacín, que es el que más agua contiene y se cocina con mayor rapidez.

Por último se añade el tomate, el vino blanco y se deja cocer, durante unos 35-40 minutos.

 

pisto sobre trapo

 

El pisto en España es típico de la Mancha, es el clásico pisto manchego, pero también es habitual el pisto murciano y cómo no el valenciano, regiones todas ellas con extensas huertas y productos de primera.

La realidad es que se hace pisto en todo el país y es un clásico de las guarniciones, con carne o pescado, con huevo, con jamón, el pisto es lo más.

¿Te gusta esta receta?, ¿La sueles preparar?. Cuéntame en los comentarios…

 

Entradas relacionadas:

 

Te dejo la receta a continuación.

pisto muy fácil
5 de 1 voto
Imprimir

PISTO MUY FÁCIL

Preparar un pisto es muy fácil y solo necesitas unas cuantas verduras de la huerta, es una receta muy práctica que combina con todo.

Plato Básicos
Cocina CASERA
Keyword pisto, pisto casero
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones 4 raciones
Calorías 69 kcal
Autor missblasco

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento grande (verde o rojo)
  • 1 berenjena grande
  • 1 calabacín
  • 4 tomates pera maduros
  • 1 pizca sal marina
  • 2 cda aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 taza vino blanco seco

Elaboración paso a paso

  1. Añade el aceite a la sartén y sofríe la cebolla cortada en brunoise (trocitos pequeños).

  2. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añade el pimiento verde, también cortado en trozos pequeño.

  3. Después la berenjena, cortada en cubos.

  4. A continuación el calabacín, también cortado en trocitos regulares.

  5. Sazona con sal marina, si te gusta la pimienta añádela también, recién molida mejor que mejor.

  6. Baja el fuego, remueve y deja sofreír un rato.

  7. Mientras escalda los tomates, pon agua a hervir, hazles una incisión en forma de cruz en uno de los extremos y escáldalos durante 45 segundos, retira el agua y enfríalos rápidamente.

  8. Pela los tomates, verás cómo la piel sale sola. Córtalos también en cuadraditos.

  9. Añade los tomates cortados al sofrito, mezcla bien.

Información Nutricional
PISTO MUY FÁCIL
Cantidad por ración (200 g)
Calorías 69 Derivadas de grasas 9
% del valor diario recomendado*
Fat 1g2%
Grasas saturadas 1g6%
Grasa polinsaturada 1g
Grasa Monosaturada 1g
Sodio 106mg5%
Potasio 361mg10%
Carbohydrates 10g3%
Fiber 3g13%
Azúcar 5g6%
Proteinas 2g4%
Vitamina A 566IU11%
Vitamina C 35mg42%
Calcio 25mg3%
Hierro 1mg6%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.



Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Calificación de la Receta