Etiqueta: VEGETARIANO

DIP DE COLIFLOR Y NUECES PECANAS

DIP DE COLIFLOR Y NUECES PECANAS

Otra receta para compartir de esas que me encantan, y esta vez con mi ingrediente fetiche, la coliflor. Los dips me gustan porque no solo los preparo como aperitivo para compartir, también los hago cuando me apetece algo fresco para comer. Quiero comer ligero, hace 

AGAR AGAR, CÓMO HACER GELATINA FÁCIL

AGAR AGAR, CÓMO HACER GELATINA FÁCIL

    En esta entrada te voy a hablar del agar agar y de cómo hacer gelatina fácil, una preparación básica que puede marcar la diferencia en algunos de tus platos. Aprende a preparar una gelatina de frutas, puedes tenerla preparada en tu frigorífico varios 

Shakshuka sin azúcar

Shakshuka sin azúcar

  La Shakshuka es un plato tradicional en la cocina de Oriente Medio, guarda similitudes con otros platos tradicionales como el Menemen turco, los Huevos Rancheros mexicanos, los Huevos al Plato españoles y también se encuentran versiones en la cocina árabe, marroquí y sefardí. De 

Gazpacho de remolacha

Gazpacho de remolacha

  El gazpacho de remolacha, un clásico veraniego, con un toque diferente. Te propongo un gazpacho como el de siempre, pero con remolacha que le aporta un poco de dulzor y un color espectacular. Decóralo como más te guste, yo le puse pepino, rabanitos y 

Musaca de verduras con bechamel de coliflor

Musaca de verduras con bechamel de coliflor

  Prepara una musaca de verduras en un momento, sin grasas, sin sofritos, sólo con verduras. Yo le he añadido queso Cheddar que si es de buena calidad tiene un bajo contenido en lactosa, el Parmigiano-Reggiano es otra buena opción, pero es opcional, si quieres