Etiqueta: PALEO

Brownie de boniato sin azúcar y sin edulcorantes

Brownie de boniato sin azúcar y sin edulcorantes

  Este brownie de boniato sin azúcar y sin edulcorantes te va a sorprender, preparar un postre es siempre motivo de alegría y si se trata de un brownie como este, todavía más. Es una receta muy sencilla, con pocos ingredientes, pero con un resultado […]

COLIFLOR AL HORNO

COLIFLOR AL HORNO

  Puede que al ver la imagen principal de esta entrada, hayas pensado que se trata de un pastel o una tarta, pero nada más lejos de la realidad. Se trata de una coliflor al horno, una manera muy sencilla de prepararla que da un […]

CALDO DE HUESOS FÁCIL

CALDO DE HUESOS FÁCIL

    Estamos en invierno, así que aprende a preparar un caldo de huesos fácil, a mi me encanta tomar una taza de caldo antes de la cena o de la comida, es reconfortante y ayuda a calmar el apetito. En mi casa siempre se […]

QUESO VEGANO AL CURRY

QUESO VEGANO AL CURRY

  En esta entrada quiero enseñarte a preparar un queso vegano al curry, una receta sencilla apta para aquellas personas intolerantes a la lactosa, o que sufren alergia a la proteína de la leche de vaca (APLV). Yo soy muy fan del queso, me gustan […]

NACHOS CASEROS SALUDABLES

NACHOS CASEROS SALUDABLES

Preparar unos nachos caseros en casa es fácil, seguro que muchas veces has preparado un guacamole o cualquier otro «dip» saludable y has echado de menos un snack sano para acompañarlo. Si te ha pasado, te propongo preparar estos nachos caseros paleo, no llevan harina […]

ENSALADA DE TOMATE Y PEPINO

ENSALADA DE TOMATE Y PEPINO

  El verano es un momento en que todo resulta más fácil que el resto del año y no hay nada más sencillo que una buena ensalada con ingredientes de temporada, hoy es el turno del tomate y el pepino. El buen tiempo nos permite […]

TORTILLAS DE COLIFLOR SIN GLUTEN

TORTILLAS DE COLIFLOR SIN GLUTEN

  Más coliflor, esta vez para preparar la masa de unas deliciosas tortillas, te aseguro que están increibles, resultan más digestivas y ligeras, están libres de gluten, con menos carbohidratos y más proteínas. Teniendo en cuenta que las clásicas tortillas de maíz o de trigo […]

MUFFINS DE REQUESÓN (PROTEICOS)

MUFFINS DE REQUESÓN (PROTEICOS)

    El otro día hice unos muffins de requesón ricos en proteínas para empezar bien el día, seguramente te preguntarás si llevan algún tipo de suplemento nutricional como proteína en polvo, ya te digo yo que no. Los dos ingredientes principales de estos muffins […]

Masa de brócoli sin gluten

Masa de brócoli sin gluten

Ya he publicado en esta página varias masas vegetales sin gluten que pueden servir para preparar pizzas, canapés o incluso como «pan» para hacer un sandwich. Las dos más exitosas han sido la de coliflor y la de boniato, ambas son fáciles de preparar y […]

CRACKERS PALEO CRUJIENTES

CRACKERS PALEO CRUJIENTES

«Crunchy», «crunch», o lo que es lo mismo… Crujiente. ¿Has oído hablar del «efecto crunch»?, ¿Te has parado a pensar cuánto nos gusta que lo que estamos comiendo cruja?. Hay razones que explican el motivo por el cual nos da placer que un alimento cruja, […]

SALSA BOLOÑESA FÁCIL

SALSA BOLOÑESA FÁCIL

    Una salsa casera siempre superará cualquier salsa industrial, cuando hablo de «casero» lo que estoy queriendo decir es «control de procesos e ingredientes», lo cual puede traducirse en: «sé lo que estoy comiendo». Estos conceptos hay que tenerlos muy claros, sólo así comprenderemos […]

LA DIETA PALEOLÍTICA

LA DIETA PALEOLÍTICA

Cueva de Altamira ______________   Cuando estudiaba Arte Prehistórico en la Facultad de Historia del Arte de la Universidad de Valencia, allá por el año 2000, no podía imaginar que un día acabaría adoptando la “dieta” que aquellos primeros humanos de la Edad de Piedra, […]


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