BOCADITOS SANOS DE PEPINO

BOCADITOS SANOS DE PEPINO
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Para disfrutar de estos bocaditos sanos de pepino necesitas pocos ingredientes, el principal es el pepino y el resto es una lista de productos saludables que en conjunto crean estos deliciosos bocados.

Si te gusta preparar aperitivos sanos que no llenen demasiado, pero que al mismo tiempo sean sabrosos e irresistibles, no dudes en probarlos.

El pepino me encanta, si has echado un vistazo a esta web, habrás visto que tengo publicadas unas cuantas recetas con pepino, la realidad es que me gusta su sabor, su textura y su frescura.

Pero, además de sus propiedades organolépticas, hay algo que todavía me gusta más, son sus propiedades nutricionales, bajo en calorías, rico en agua, con fibra y muy bajo en carbohidratos.

Hay un dato curioso, contiene celulosa y por eso a veces puede resultar indigesto, pero este efecto solo lo padecen algunas personas, no es generalizado.

 

Los bocaditos sanos de pepino son un aperitivo bajo en carbohidratos, ideales en dietas LOW CARB y KETO

 

Para preparar este aperitivo tan saludable, necesitas pepino, queso crema, yogur griego o kéfir, jugo de limón, especias (eneldo, pimienta), y diferentes ingredientes para hacer que estos «canapés» tan frescos sean variados.

Yo suelo añadir salmón ahumado, anchoas, boquerones en vinagre, tomates cherry, aros de guindillas, pepinillos picantes, encurtidos variados, y si tengo a mano verduras fermentadas como zanahorias o cebolla morada, también.

 

bocados de pepino y salmón

 

Es tan sencillo como cortar unas lonchas gruesas de pepino y hacerles un pequeño hueco en el centro y rellenarlas con la salsa de queso crema, coronar con los diferentes ingredientes que he nombrado antes y listo.

A veces pensamos que un aperitivo fácil son las frituras o las miniaturas de hojaldre, ¡y qué va!, un aperitivo fácil son estos bocaditos sanos de pepino, o unos tomates cherry con mozzarella y albahaca, unas almejas con mango y vinagreta o unos pinchitos de roquefort y pera.

Es que hay miles de opciones para preparar bocados sanos sin tener que recurrir a lo de siempre, ¿no crees?.

 

¿Sabías que hay muchas opciones para preparar aperitivos sanos sin caer en lo de siempre?

 

Deberías hacer una lista con todas estas ideas y otras que tengo por aquí publicadas para que, llegado el momento, no te aborde ese pensamiento de «no sé qué preparar» y acabes haciendo los típicos aperitivos cargados de hidratos, que no hacen más que llenar el estómago sin aportar nada.

No quiero abrumarte, de momento prueba estos bocaditos sanos de pepino y cuéntame qué te parecen.

El ingrediente fundamental es el pepino así que a continuación te dejo algunas de sus propiedades nutricionales.

El pepino destaca por su bajo contenido en hidratos de carbono, por eso es ideal en dietas «low carb».

Propiedades del pepino según BEDCA:

  • 12 kcal por cada 100 gr
  • Hidratos de carbono: 0,8 g de fibra y 2 g de carbohidratos por cada 100 g de porción comestible.
  • Aproximadamente el 90% de su composición es agua.
  • Tiene vitaminas A, C y folatos.
  • Contiene potasio, fósforo, silicio y magnesio.
  • Calma la piel.
  • Contiene celulosa y por eso a veces puede resultar indigesto, el motivo es que la celulosa es una fibra no fermentable, y a algunas personas no les sienta bien. Esta sería la única pega que se le podría poner.

 

Una salsa  fresca de yogur y queso crema es el toque que le da jugosidad y sabor.

 

Además del pepino, es fundamental preparar una salsita para que el resultado sea jugoso, para esta receta suelo hacer una salsa fresca de yogur griego y queso crema y le añado el pepino que he retirado para hacer los huecos.

Muy importante aderezarla con jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta y eneldo, si quieres darle un plus, añade unas alcaparras. Haz salsa de sobre y sírvela junto con los canapés de pepino, así cada uno puede añadir más si lo desea.

Anímate a preparar este delicioso entrante, haz tus propias variaciones, si le pones un poco de imaginación, no hay límites.

Te dejo la receta con mis opciones un poquito más abajo, espero que te gusten. 😉

 

bocados de pepino y salsa de yogur

 

 

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Y si quieres ideas para aperitivos sanos, aquí tienes algunas:

 

 

bocados de pepino
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BOCADITOS SANOS DE PEPINO

Prepara estos bocaditos sanos de pepino y sorprende a tus invitados con un aperitivo ligero y sabroso, bajo en carbohidratos y ceto.

Plato Aperitivo, Entrante, Snack
Cocina CASERA
Keyword pepino, queso crema, salmón ahumado
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 4 raciones
Calorías 51 kcal
Autor missblasco

Ingredientes

  • 250 g pepino (2 unidades)
  • 1 cda queso crema
  • 125 g yogur griego
  • 1 cda jugo de limón
  • 1 cucharadita eneldo
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca sal marina
  • 50 g salmón ahumado
  • 1 guindilla
  • 4 anchoas
  • 4 tomates cherry

Elaboración paso a paso

  1. Prepara la salsa, con el queso crema y el yogur griego, el jugo de limón, el eneldo, la sal y la pimienta, remueve bien y reserva en la nevera.

    Salsa de yogur con alcaparras
  2. Pela los pepinos, no del todo, quita una tira de piel y otra no.

  3. Corta los pepinos en rodajas gruesas.

  4. Con una cucharita de hacer bolas, vacía cada rodaja, solo un poquito.

    Elaboración bocados de pepino
  5. Rellena cada trocito de pepino con la salsa de yogur y queso crema, y pon encima trocitos de salmón, de anchoa, unos aros de guindilla, rodajas de tomate cherry, haz diferentes combinaciones. Yo en esta ocasión he usado salmón ahumado, alcaparras y eneldo.

    bocaditos sanos de pepino y salmón
  6. Si preparas este aperitivo un rato antes de servirlo, reserva en la nevera tapado para que no se seque la superficie y sirve cuando lo vayáis a consumir.

Información Nutricional
BOCADITOS SANOS DE PEPINO
Cantidad por ración (100 g)
Calorías 51 Derivadas de grasas 9
% del valor diario recomendado*
Fat 1g2%
Grasas saturadas 1g6%
Colesterol 7mg2%
Sodio 215mg9%
Potasio 203mg6%
Carbohydrates 3g1%
Fiber 1g4%
Azúcar 2g2%
Proteinas 7g14%
Vitamina A 181IU4%
Vitamina C 6mg7%
Calcio 49mg5%
Hierro 1mg6%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.



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