BIZCOCHO CON FRUTOS ROJOS

BIZCOCHO CON FRUTOS ROJOS
Compartir...

En principio, un bizcocho con frutos rojos no parece ser algo poco común o demasiado especial, pero este sí lo es.

Este no es un bizcocho cualquiera, al igual que este no es un blog cualquiera, de hecho, si estás leyendo esto es porque tú tampoco eres un lector/a cualquiera.

Seguramente estás buscando recetas con un plus especial, con algo distinto, porque las recetas de siempre no satisfacen tus necesidades y después de buscar alternativas, has llegado hasta aquí.

Bien, pues espero no defraudarte.

 

rebanada de bizcocho sin azúcar

 

En esta entrada quiero compartir una receta básica, un bizcocho con frutos rojos, una de esas recetas que suelen dejarse de lado cuando se inicia un cambio de dieta.

Cuando decides mejorar tu alimentación, lo primero que se suele hacer es reducir la cantidad de harinas refinadas y aumentar la cantidad de proteínas y grasas saludables, en busca de la saciedad.

Además sabemos que consumir más proteínas y grasas saludables nos ayuda a reducir la ansiedad.

 

Aumenta las proteínas y las grasas saludables en tu dieta para promover la saciedad.

 

Esa ansiedad por comer que aumenta cuando hacemos justo lo contrario, consumir harinas refinadas y muchos hidratos de carbono.

La mayor parte de ellos los ingerimos gracias a productos tan habituales como pan, pizza, bollería, pasta, etc., pero también en otros muchos productos ultra-procesados.

Muchos productos procesados llevan azúcares ocultos, aceites vegetales y jarabes de fructosa, etc.

Todo eso hay que eliminarlo de la dieta habitual y si se consume, debe ser de manera muy, pero que muy ocasional.

¿Qué pasa cuando empiezas con los cambios? Que según tu nivel de motivación las cosas pueden ir mejor o peor, pero en general, al principio es necesaria la fuerza de voluntad y el auto-control.

Decir que es fácil y que se consigue de un día para otro es mentir, como digo, cada individuo es diferente y su nivel de motivación también, por eso no se puede generalizar.

Pasado ese periodo en el que los cambios cuestan, se empiezan a crear nuevos hábitos y es el propio cuerpo, y la propia mente, la que rechaza determinados productos y determinadas conductas.

Poco a poco se va creando un nuevo estilo de alimentación, que debe ir siempre precedido por un nuevo estilo de cocina, sí, cocinar es fundamental si queremos alimentarnos correctamente, no hay otra opción.

 

bizcocho sin azúcar rebanado

Prepara tus bizcochos saludables y controla los ingredientes.

 

En el momento en que nos damos cuenta de la importancia de cocinar en casa, debemos familiarizarnos con otro tipo de productos.

Es importante adoptar nuevas recetas y aprender a elaborar menús deliciosos que no perjudiquen el nuevo rumbo de nuestra vida.

Ahí es donde entro yo y mi blog, en tratar de demostrar que se puede comer delicioso y a la vez cuidarse.

Se puede disfrutar el fin de semana de un trozo de tarta o se lo puedes ofrecer a tus niños, si los tienes, como una merienda más saludable.

La receta de hoy trata precisamente de eso, de aprender a preparar un bizcocho dulce con ingredientes saludables, sin azúcares y sin harinas refinadas, muy nutritivo y lleno de sabor.

Una receta perfecta para toda la familia, que se prepara fácilmente y que se conserva sin problemas en el frigorífico, aunque no creo que necesites guardarlo mucho tiempo. 🙂

Suelo preparar este bizcocho con frutos rojos los fines de semana, de esa forma, además de disfrutarlo en familia, siempre queda algo para el desayuno del lunes.

Y qué mejor que empezar la semana con un poco de alegría, ¿no crees?.

 

Cocina este bizcocho con frutos rojos al horno o en el microondas.

 

Para preparar este delicioso bizcocho con frutos rojos necesitas unos cuantos ingredientes, muy fáciles de conseguir.

Ingredientes básicos:

Los dos ingredientes secos fundamentales son la almendra finamente molida y la harina de coco.

Y los dos ingredientes húmedos imprescindibles son los huevos, y una manzana cocida.

¿Fácil, verdad?

A partir de ahí, el resto son ingredientes que ayudan a mejorar el sabor y la textura.

Un lácteo, la esencia de vainilla, el eritritol y el impulsor.

El punto especial se lo dan los frutos rojos, que se pueden sustituir por otras frutas en función de la temporada.

Revisa, por ejemplo, este bizcocho de ciruelas sin azúcar. 

Para que veas qué fácil es elaborar este tipo de bizcochos, aquí tienes la vídeo-receta.

Consulta más abajo la receta detallada con todos los ingredientes y pasos a seguir.

 

 

Si te gusta esta receta, consulta en mi web otros bizcochos y magdalenas sin azúcares y sin harinas, con el complemento de la fruta que es lo que verdaderamente endulza la masa.

Te dejo a continuación unos links que no te puedes perder, espero que te gusten. 😉

bizcocho low carb
5 de 3 votos
Imprimir

BIZCOCHO CON FRUTOS ROJOS

Un bizcocho de frutos rojos bajo en hidratos de carbono y sin azúcar, no es un bizcocho cualquiera, es una versión más saludable y nutritiva.

Plato bizcocho, Desayuno, Merienda
Cocina al horno, CASERA, sin azúcar, sin gluten
Keyword almendra, frutos rojos, low carb, sin azúcar, sin gluten, sin harina
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Raciones 6 raciones
Calorías 216 kcal
Autor missblasco

Ingredientes

  • 3 huevos M
  • 1/2 taza yogur griego / o ricotta 1 yogur de 125 g
  • 1/4 taza leche entera 75 ml aprox.
  • 1/2 cdita esencia de vainilla
  • 1 manzana golden cocida al microondas con agua y limón De tamaño medio
  • 1 taza harina de almendra molida
  • 1/4 taza harina de coco
  • 2 cda eritritol
  • 1/2 cdita impulsor
  • 1/2 cdita mantequilla Para engrasar el molde
  • 150 g fresones y arándanos congelados También puedes ponerlos frescos, en ese caso bastará con unos 100 g

Elaboración paso a paso

  1. Batir los huevos en un bol amplio y añadir todos los ingredientes húmedos, los lácteos, la esencia de vainilla y también el eritritol, mezclar bien.

  2. Cocer la manzana al microondas con 2 cdas de agua y el jugo de medio limón, unos 4 minutos a 600W, pero no de golpe, cocina 2 minutos, para 1 minuto y cocina otros 2 minutos.

  3. Machaca la manzana ya cocida con un tenedor y deja enfriar.

  4. En otro bol mezcla todos los ingredientes secos, las harinas (almendra y coco) y el impulsor.

  5. Cuando tengas las tres partes mezcla todo en el bol grande.

  6. Engrasa un molde con mantequillas, añade la masa y reparte los frutos rojos congelados de manera más o menos uniforme. Ayúdate de un palillo para hundirlos un poco en la masa.

  7. Hornea el bizcocho al horno, previamente pre-calentado a 180º C durante al menos 1 hora. Para evitar que la superficie se queme, te recomiendo tapar el bizcocho con un papel de aluminio durante la última hora de cocción.

  8. Para saber si el bizcocho está listo, clava un palillo en el centro, si sale limpio ya lo tienes.

Información Nutricional
BIZCOCHO CON FRUTOS ROJOS
Cantidad por ración (125 g)
Calorías 216 Derivadas de grasas 126
% del valor diario recomendado*
Fat 14g22%
Grasas saturadas 3g19%
Grasas Trans 1g
Grasa polinsaturada 1g
Grasa Monosaturada 2g
Colesterol 128mg43%
Sodio 96mg4%
Potasio 157mg4%
Carbohydrates 14g5%
Fiber 5g21%
Azúcar 6g7%
Proteinas 10g20%
Vitamina A 235IU5%
Vitamina C 16mg19%
Calcio 100mg10%
Hierro 2mg11%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.


4 pensamientos sobre “BIZCOCHO CON FRUTOS ROJOS”

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Calificación de la Receta