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DIETA EVOLUTIVA

DIETA EVOLUTIVA

  Las múltiples dietas que existen, son actualmente unos de los temas más recurrentes al escribir o hablar de nutrición, una muy difundida en los últimos años es la conocida como dieta evolutiva, o dieta paleo, ya escribí sobre ella en esta entrada hace algún 

CALCIO Y VITAMINA D

CALCIO Y VITAMINA D

  En esta entrada quiero hablarte del calcio y de la vitamina D, ambos son esenciales en una dieta bien planteada y muy importantes para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Y es que suele ser habitual preguntarse qué alimentos aportan un nutriente determinado o 

CÓMO FERMENTAR COL EN CASA (CHUCRUT)

CÓMO FERMENTAR COL EN CASA (CHUCRUT)

  Fermentar col y otras hortalizas en casa es algo que durante muchos años quise hacer, pero que por diversos motivos fui postergando, hace unos meses me empleé a fondo en ello y los resultados han sido tan buenos que no puedo dejar de compartirlos. 

CÓMO FERMENTAR VERDURAS EN CASA

CÓMO FERMENTAR VERDURAS EN CASA

En esta entrada quiero hablarte de cómo fermentar verduras en casa, col, zanahorias, cebolla, pepinos, coliflor, tomates, nabo, cualquier vegetal que se te ocurra, es un proceso muy sencillo que todos podemos hacer y que puede reportar grandes beneficios a nuestra dieta. Seguro que a 

DIETA CETOGÉNICA (KETO)

DIETA CETOGÉNICA (KETO)

  Por qué se llama «cetogénica» y en qué consiste: La dieta cetogénica se basa en el hecho de que si aumentamos el consumo de grasas y disminuimos el consumo de carbohidratos, nuestro cuerpo, al verse privado de los hidratos de carbono, que suelen ser 

MI DIETA BAJA EN HIDRATOS DE CARBONO

MI DIETA BAJA EN HIDRATOS DE CARBONO

  En esta entrada quiero hablarte de por qué yo llevo una dieta baja en hidratos de carbono (HC), qué significa y qué implica. Es interesante saber de dónde vienen algunas costumbres y mitos alimentarios adoptados durante años, por qué la mayoría de la gente 

QUÉ ES EL ERITRITOL Y CÓMO USARLO

QUÉ ES EL ERITRITOL Y CÓMO USARLO

  Puede que a la hora de elegir un edulcorante dudes sobre la conveniencia de uno u otro,  puede que hayas oído comentarios diversos o leído artículos en prensa que te hayan generado dudas. A día de hoy hay multitud de opciones, pero solo unas 

COMO CONGELAR AGUACATES

COMO CONGELAR AGUACATES

  Si tienes aguacates de sobra en casa, si ves que no los vas a poder consumir, si ya no te quedan amigos a quien regalarles tus excedentes aguacateros, aprende cómo congelar aguacates y no tener que desperdiciar ni uno. Y es que a veces 

LA VITAMINA C EN CASA

LA VITAMINA C EN CASA

  ¿Consumes poca fruta y temes sufrir un déficit de vitaminas?, ¿Crees que te falta vitamina C?, sigue leyendo y te tranquilizarás, seguramente tienes toda la que necesitas. Algunas veces somos incapaces de darnos cuenta de que los mejores medicamentos son los alimentos, y es 

Cómo germinar lentejas en casa

Cómo germinar lentejas en casa

  Has oído hablar de los germinados, pero te suena a chino, sabes que tienen propiedades beneficiosas, pero no sabes muy bien por qué, has leído que previenen enfermedades y fortalecen el sistema inmunológico. Incluso has tenido ocasión de ver en algún vídeo de Youtube 

DIETA VEGANA, QUÉ ES LA COMPLEMENTACIÓN PROTEICA

DIETA VEGANA, QUÉ ES LA COMPLEMENTACIÓN PROTEICA

Puede que hayas oído hablar de un concepto llamado COMPLEMENTACIÓN PROTEICA, así a primera vista ya te puedes hacer una idea de lo que significa. Complementar significa asociar, en este caso unir dos alimentos que contienen proteínas de calidad media o baja, para obtener una 

CONSEJOS PARA UNA ALIMENTACION SANA

CONSEJOS PARA UNA ALIMENTACION SANA

Alimentarse correctamente y adoptar un estilo de vista saludable es fundamental para mantenernos en buen estado físico y mental. Todos hemos experimentado alguna vez carencias y desequilibrios tanto físicos como emocionales, especialmente en momentos de estrés, algunas veces esas situaciones se producen sin que podamos