Quiché sin masa de calabacín y cebolla

La quiché sin masa de calabacín y cebolla es una receta exprés saludable, baja en hidratos de carbono, fácil de preparar y ligera.

Para acompañar esta deliciosa quiché, un gazpacho casero le va perfectamente, una comida refrescante perfecta para un día de verano.

Seguramente te estarás preguntando cuál es la diferencia entre esta quiché sin masa y una tortilla de las de siempre, bueno, pues realmente no hay mucha.

La gracia está en conseguir una mezcla bastante homogénea que tenga más apariencia de tarta que de tortilla.

Como bien sabes, la quiché es una tarta salada típica de la cocina francesa, suele llevar una base de masa quebrada que la hace realmente deliciosa, pero que aporta muchos hidratos de carbono y calorías que a veces nos sobran.

Cuando tratamos de perder peso hay muchos puntos a tener en cuenta dentro de nuestra dieta, y uno de ellos es reducir la cantidad de hidratos de carbono vacíos que consumimos. Ese es el motivo por el cual suelo preparar recetas evitando la harina de trigo y de otros cereales.

Puede que te interese conocer más sobre qué lugar deben ocupar los hidratos de carbono en nuestra dieta, en esta entrada te doy algunas claves: La diabetes y los hidratos de carbono. Bizcocho de almendra y mango.

Si quieres saber más sobre la quiché como receta tradicional, hace meses preparé una quiché sin masa con kale, espinacas, cebolla y queso de cabra. En esta entrada tienes más detalles.

A continuación te dejo la receta de la quiché sin masa de calabacín y cebolla. ¡Espero que te guste!.

4.5 de 2 votos

Imprimir

QUICHE SIN MASA DE CALABACIN Y CEBOLLA

Preparar una quiché sin masa con calabacín y cebolla es muy fácil, una receta baja en hidratos de carbono y muy versátil.

Plato Entrante, Quiché

Cocina Francesa

Keyword calabacín, cebolla, huevo, low calories, low carb

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 40 minutos

Tiempo total 1 hora

Raciones 4 raciones

Calorías 76 kcal

Autor missblasco

Ingredientes

• 3 huevos
• 400 gramos calabacín Un calabacín grande
• 100 gramos cebolla Una cebolla
• 1/2 taza leche entera
• 1 pizca sal marina
• 1 pizca pimienta recién molida
• 1 pizca cebolla seca molida

Elaboración paso a paso

1. Sofríe la cebolla y el calabacín con el AOVE y la mantequilla, en
   un bol bate los huevos con la leche, la sal, la pimienta y la cebolla
   molida.

2. Mezcla todo y ponlo en un molde para horno. Yo puse un papel de
   horno en el molde para evitar que se pegara, también puedes engrasar el
   molde.

3. Hornea la quiche durante 40 minutos a 200 °C, yo usé un molde de
   18 cm, y quedó bastante alto, por eso necesitó bastante tiempo para
   cuajar.

4. Deja templar para que adquiera consistencia y disfrútalo mucho.

Información Nutricional

QUICHE SIN MASA DE CALABACIN Y CEBOLLA

Cantidad por ración

Calorías 76 Derivadas de grasas 27

% del valor diario recomendado*

Fat 3g5%

Grasas saturadas 1g6%

Colesterol 123mg41%

Sodio 153mg7%

Potasio 343mg10%

Carbohydrates 6g2%

Fiber 1g4%

Azúcar 4g4%

Proteinas 6g12%

Vitamina A 380IU8%

Vitamina C 19.7mg24%

Calcio 40mg4%

Hierro 1mg6%

* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.