Sopa de col con especias

Sopa de col con especias
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Te apetece un plato de cuchara y no sabes qué preparar, pensaste hace unos días en un plato de legumbres, pero se te pasó ponerlas en remojo el día anterior, sueñas con un plato de cocido, pero obviamente lo tienes que  premeditar, te traigo una idea para solucionar este pequeño problema, una sopa de col con verduritas, especias y mucho sabor.

 

Cuando estás deseando tomar un plato de cuchara y no tienes nada pensado, improvisa una sopa de este tipo, vas a disfrutar.

 

Para preparar este plato necesitarás muy pocos ingredientes, repollo o col blanca, cebolla, zanahoria, ajos, apio, tomate, especias, caldo, una pizca de sal y aceite de oliva. Casi todo es fondo de despensa, pero si no cuentas con alguno de estos ingredientes puedes hacer un cambio y añadir otras verduras, el caldo lo puedes improvisar o hacer la sopa solo con agua.

 

sopa de col

 

Si quieres darle más consistencia puedes añadir patatas o un bote de garbanzos cocidos. La cuestión es ser capaz de preparar un plato caliente con cuatro cosas, sano y de bajo coste.

 

Las especias le dan un toque muy especial, si quieres un punto más picante puedes añadir guindillas.

 

Esta sopa tiene una peculiaridad, está especiada, y eso le da un sabor especial, como siempre, puedes ajustar las cantidades y poner menos pimienta si no te gusta que pique o evitar el pimentón si su sabor te satura.

A mí me gusta así, está deliciosa, tiene un punto picante y todos los sabores juntos te envuelven en cada cucharada.

¿Quieres darle un punto aún más picante?, añade una o dos guindillas al sofrito, verás qué platazo.

 

 

 

sopa de col

 

Propiedades y beneficios de la col blanca o repollo para nuestra salud:

  • Contiene vitamina A, C, E y B
  • Nos aporta calcio y magnesio.
  • También es rica en azufre, de ahí su olor tan característico.
  • Es un potente antioxidante.
  • Beta-caroteno.
  • Rica en fibra.
  • Un 92% de su composición es agua.
  • Baja en calorías (25 Kcal por cada 100 gr).

 

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¡Toma nota!, a continuación tienes la receta completa de esta deliciosa sopa de col con especias, si la preparas ya me contarás qué tal. 😉

 

sopa de col
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Sopa de col con especias

La sopa de col con especias es un plato reconfortante de sabor potente con un punto picante. Una receta low carb, con muy pocas calorías.

Plato Entrante, Sopa
Cocina Mediterranea
Keyword col, low calories, low carb, repollo, sopa, verduras
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4
Calorías 74 kcal
Autor missblasco

Ingredientes

  • 1/2 col blanca o repollo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 ajos
  • 100 ml tomate natural triturado
  • 250 ml caldo de pollo, de cocido o de verduras.
  • 250 ml agua
  • 2 cda aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 cucharadita pimentón dulce
  • 1/4 cucharadita pimienta blanca
  • 1/2 cucharadita orégano
  • 1/2 cucharadita tomillo
  • 1/4 cucharadita sal marina

Elaboración paso a paso

  1. Sofríe la cebolla cortada en juliana y los ajos. Sazona.

  2. Añade la zanahoria y el apio cortaditos en trozos pequeños.

    sopa de col
  3. Echa el pimentón y las especias remueve un poco y echa el tomate natural triturado, dale unas vueltas para que se sofría. Ten en cuenta que el pimentón se quema enseguida.

    sopa de col
  4. A continuación añade el caldo y el agua. Lleva a ebullición.

    sopa de col
  5. Añade la col cortada en tiras, no hace falta que hagas un corte perfecto.

    sopa de col
  6. Remueve bien, mezcla todos los ingredientes y deja cocer durante 20 minutos.

  7. Cuando esté cocinado prueba el caldo y ajusta la sal.

    sopa de col
  8. Ya está listo, sirve la sopa y disfruta. 🙂

    sopa de col
Información Nutricional
Sopa de col con especias
Cantidad por ración
Calorías 74
% del valor diario recomendado*
Sodio 308mg13%
Potasio 510mg15%
Carbohydrates 15g5%
Fiber 4g17%
Azúcar 7g8%
Proteinas 3g6%
Vitamina A 5375IU108%
Vitamina C 57.1mg69%
Calcio 77mg8%
Hierro 1.4mg8%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.

 



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