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pimientos rellenos de carne

PIMIENTOS RELLENOS EN 4 PASOS

Preparar estos pimientos rellenos es muy fácil, sólo son 4 pasos, lavar y abrir los pimientos, rellenar, hornear y gratinar.

 

Aprende cómo preparar estos riquísimos pimientos de colores rellenos de carne con tiras de bacon ahumado y gratinados con queso. ¡Te encantarán!

No sé si a ti te pasa, pero cuando te hablan de algo “relleno” te suena a receta complicada y difícil de ejecutar, a mi me pasaba, ahora ya no, porque he encontrado la forma de hacer muchas cosas “rellenas” en pocos pasos, sin ensuciar muchos cacharros y sin pasarme toda la mañana en la cocina.

 

Preparar estos pimientos rellenos es muy sencillo, es un receta fácil y práctica.

 

Si algo caracteriza mi forma de cocinar es el hecho de ser “práctica”, porque lo que busco siempre es invertir poco tiempo y ensuciar lo mínimo, pero sin renunciar a comer sano y delicioso cada día.

La receta de hoy cumple todas mis expectativas, es deliciosa, fácil de preparar, se ensucia un bol y una tabla de cortar, se cocina al horno sin cocciones previas, así que no hay que estar pendiente y desde el punto de vista nutricional es baja en carbohidratos, ¡justo lo que necesito!.

 

Pimientos rellenos gratinados

 

Para hacer este plato necesitas unos pimientos, si son de un tamaño mediano y redondito mejor, yo compré pimientos de tres colores, pero puedes usar los que tengas disponibles, rojos, verdes o amarillos.

Compra carne picada, pide en la carnicería una mezcla de carne de ternera y cerdo, si quieres puedes picar carne de pollo o pavo, lo dejo a tu elección.

Es importante que añadas especias para aromatizar la carne, será lo que le dará el toque especial, yo usé canela, nuez moscada, pimienta y clavo, además añadí ajo en polvo, sal y pimienta negra recién molida.

A la carne le puse un poquito de leche para que quedara más jugosa y una buena cucharada de salsa ketchup sin azúcar, para aportar sabor. (Si eres fan de la mostaza, añade también una cucharadita).

 

En 4 pasos tienes tus pimientos rellenos preparados: lavar y abrir los pimientos, rellenar, hornear y gratinar.

 

Para darle más jugosidad, qué mejor que un poco de grasa, yo usé dos lonchas de bacon ahumado al estilo inglés cortada en tiras y para terminar un poquito de queso.

El procedimiento es muy fácil, en un bol preparas la masa de carne con los ingredientes que he comentado, la amasas bien y  la reservas, (Paso 1).

A continuación abre los pimientos a la mitad y retira las semillas, (Paso 2). Rellena cada mitad con la masa de carne, añade el bacon en tiras por encima, (Paso 3) y hornea durante 20 minutos a 180ºC.

En el último momento añade queso rallado, elige tu preferido y gratina, (Paso 4).

Sirve los pimientos, si son pequeños como los míos, 3 mitades es la ración adecuada.

 

Pimientos rellenos en un plato

 

Por qué me gusta tanto esta receta:

  • Elaboración muy fácil, son solo 4 pasos.
  • Se ensucia poco.
  • Cocción al horno, no necesita supervisión continua.
  • Baja en carbohidratos.

 

Mira este breve vídeo para ver los pasos a seguir, ¡verás qué fácil!

 

 

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Pimientos rellenos de carne

PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE

Preparar estos pimientos rellenos es muy fácil, sólo son 4 pasos, lavar y abrir los pimientos, rellenar, hornear y gratinar.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Principal
Cocina CASERA
Raciones 3 raciones
Calorías 450 kcal

Ingredientes
  

  • 600 g pimientos medianos (3 pimientos)
  • 300 g carne picada (mezcla de ternera y cerdo)
  • 2 cda leche
  • 1 cda salsa ketchup (sin azúcar mejor)
  • 1 cda mostaza de Dijon (opcional)
  • 1 pizca sal marina
  • 1 pizca pimienta recién molida
  • 1 pizca canela en polvo
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 pizca ajo en polvo
  • 1 pizca clavo molido
  • 125 g bacon ahumado estilo inglés
  • 4 cda queso rallado (cualquier queso para gratinar)

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y cortar los pimientos a la mitad, retirar las semillas. (No es necesario que les quites el pedúnculo). En un bol mezcla la carne con las especias, la sal, el ketchup, la leche y si te gusta, la mostaza.
  • Rellena cada mitad con la mezcla y añade encima el bacon ahumado cortado en tiras finas.
  • Hornea los pimientos con el relleno durante 2o min. a 180ºC.
  • Añade queso rallado y gratina 5 min. más. Ya puedes servir tus pimientos rellenos, decora con unas hojitas de perejil o cilantro fresco. Lo mejor de esta receta es el sabor especiado del relleno, eso es lo que la hace especial.

Notas

*Para asegurarte de que el plato resultante sea sin gluten, debes tener en cuenta que el queso rallado sea "sin gluten", y las salsas (ketchup y mostaza), también.

Información Nutricional
PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE
Cantidad por ración (300 g)
Calorías 450 Derivadas de grasas 297
% del valor diario recomendado*
Fat 33g51%
Grasas saturadas 11g69%
Colesterol 99mg33%
Sodio 500mg22%
Potasio 505mg14%
Carbohydrates 14g5%
Fiber 4g17%
Azúcar 9g10%
Proteinas 30g60%
Vitamina A 6262IU125%
Vitamina C 255mg309%
Calcio 24mg2%
Hierro 3mg17%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.
Keyword carne, horno, keto, low carb, pimiento
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KETO, LOW CARB, SIN GLUTEN

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