MUFFINS DE YOGUR SIN AZÚCAR

MUFFINS DE YOGUR SIN AZÚCAR
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¡Muffins de yogur sin azúcar! Te presento esta receta exprés que se prepara en poco rato y da un resultado estupendo, si quieres hacer algo especial para el fin de semana, esta idea te encantará.

Muffins low carb/keto fáciles, con yogur griego y sin azúcar, endulzados con eritritol.

Ingredientes húmedos:
1 yogur griego natural
3 huevos M
1/4 taza leche entera
2 cdas mantequilla derretida o aceite de coco derretido.
1/2 cdita esencia vainilla (opcional)

Ingredientes secos:
1/2 tz almendra molida
1/4 tz harina de coco (se puede evitar y poner solo almendra molida).
3 cdas eritritol (si usas otro ajusta la cantidad según el fabricante).

Mezcla por un lado los ingredientes húmedos y por otro los secos, une todo para formar la masa.
Rellena los moldes y hornea a 180°C entre 25 y 30 min. El tiempo depende de tu horno.

 

 

Qué debes tener en cuenta:

  • Esta receta contiene lácteos, el yogur, pero si prefieres evitarlo, puedes usar una leche vegetal, de almendra o de avena, por ejemplo. Si conoces la cocina tradicional, sabrás que el uso de leche o yogur en algunas masas de bizcocho es muy habitual, este ingrediente aporta humedad a la masa, sabor y la hace más esponjosa, pero como ya he comentado, puedes sustituirlo por una leche vegetal y también quedará bien.
  • Si eres alérgicx a los frutos secos, usa harina de cereales con índice glucémico bajo o céntrate en otras recetas como esta.

 

Magdalenas o muffins sin azúcar, una opción sana para disfrutar.

 

Por qué me gusta tanto esta receta:

  • Fáciles de preparar.
  • Tiernos y jugosos.
  • Te ayudan a organizarte.
  • Porciones individuales.
  • Se puede preparar con arándanos, moras, frambuesas, fresas o con una combinación de frutos rojos.
  • También se pueden hacer con cacao puro en polvo y convertirlos en un bocado con sabor a puro chocolate.
  • Son Keto friendly.
  • Son Low carb, bajos en carbohidratos.
muffins de yogur
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MUFFINS DE YOGUR SIN AZÚCAR

La repostería sana, baja en hidratos de carbono y sin azúcar es posible, aprende a preparar estos muffins de yogur sin azúcar.

Plato Breakfast, Desayuno, Merienda, muffins, Postre
Cocina CASERA
Keyword keto, lowcarb, receta para niños, sin azúcar, sin cereales, sin harina
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 6 raciones
Calorías 137 kcal
Autor missblasco

Ingredientes

Ingredientes húmedos:

  • 125 g yogur griego natural
  • 180 g huevos M (3 unidades)
  • 1/4 taza taza leche entera
  • 1 cda mantequilla derretida o aceite de coco derretido.
  • 1/4 cdita esencia vainilla (opcional)

Ingredientes secos:

  • 1/2 taza almendra molida
  • 1/4 taza harina de coco (se puede evitar y poner solo almendra molida).
  • 3 cdas eritritol (si usas otro ajusta la cantidad según el fabricante).

Elaboración paso a paso

  1. Mezcla por un lado los ingredientes húmedos.

  2. Mezcla por un lado los ingredientes secos.

  3. Une todo para formar la masa, cuanto más uniforme, mejor.

  4. Rellena los moldes y hornea a 180°C entre 25 y 30 min. El tiempo depende de tu horno.

Notas de la Receta

  • Para evitar los lácteos sustituye el yogur por leche vegetal.
  • Para evitar los frutos secos, sustituye la almendra molida por harina de avena, pero ten en cuenta que las medidas no serán las mismas.
Información Nutricional
MUFFINS DE YOGUR SIN AZÚCAR
Cantidad por ración (2 muffins)
Calorías 137 Derivadas de grasas 81
% del valor diario recomendado*
Fat 9g14%
Grasas saturadas 2g13%
Grasas Trans 1g
Colesterol 114mg38%
Sodio 66mg3%
Potasio 84mg2%
Carbohydrates 6g2%
Fiber 3g13%
Azúcar 2g2%
Proteinas 9g18%
Vitamina A 183IU4%
Calcio 71mg7%
Hierro 1mg6%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.



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