Galletas saladas de semillas sin harina

Galletas saladas de semillas sin harina
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Hola amigos, como ya se acerca el fin de semana, quiero proponeros una de esas recetas para preparar en familia, si tienes hijos les va a encantar ayudarte, y si no, hazla igualmente porque te va a gustar tomar un aperitivo o tentempié con estas galletas saladas de semillas sin harina.

Las galletas saladas de semillas vienen a ser unos crackers que puedes tomar en aperitivos o como un snack saludable. Se componen de una variedad de semillas combinadas con almendras y coco, son muy saciantes y su sabor es espectacular. Aunque llevan coco, el sabor del mismo no se nota, predomina el sabor de las semillas y la almendra junto con el de las especias que les confieren un toque especial. Como en muchas otras recetas debo decirte que los ingredientes se pueden variar, puedes crear una combinación de semillas a tu gusto y cambiar las almendras por el fruto seco que más te guste, las especias también las puedes ajustar según tus preferencias, si las van a consumir niños quizás se puede reducir la cantidad de pimienta, si no, puedes añadir también un poco de cayena molida y darles un punto más fuerte.

 

Las galletas saladas de semillas sin harina son un snack muy saludable.

 

Las semillas tienen muchos beneficios para la salud, en general, nos aportan proteínas, vitamina E y grasas saludables, es cierto que cada tipo de semilla tienen unas características propias, pero en lineas generales el consumo regular de un conjunto de ellas puede resultar muy beneficioso. Hay muchas maneras de tomarlas, puedes incluirlas en el desayuno, mezcladas con yogur, en un muesli, en una macedonia, en tu açai bowl o en las ensaladas. La manera que yo te propongo es preparando estas galletas saladas sin harina, están muy buenas y son un vicio, ¡ya lo verás!.

 

Incorpora las semillas a tu dieta diaria con estas galletas saladas, ¡te van a encantar!

 

Para que veas qué fácil es prepararlas he grabado una vídeo-receta donde puedes ver que ingredientes necesitas y el poco tiempo que necesitas para prepararlas. Recuerda que la receta completa la puedes encontrar más abajo. 😉

 

 

Diferentes maneras de consumir las galletas saladas de semillas:

  • Con quesos y patés.
  • Con hummus.
  • Con guacamole.
  • Para dar el toque crujiente a una ensalada.
  • Para acompañar sopas y cremas.
  • Rómpelas y úsalas como crujiente en un crumble salado.

 

Por qué me gustan tanto estas galletas saladas:

  • Es una manera fácil de introducir las semillas en la dieta.
  • No llevan harina.
  • No llevan azúcares.
  • No llevan grasas perjudiciales.
  • La receta cunde mucho.
  • Se conservan bien en un recipiente hermético hasta 4 días.
  • Son un buen snack on-the-go.

Espero que os gusten, ¡Salud!.

 

 

 

galletas saladas de semillas
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Galletas saladas de semillas sin harina

Galletas saladas a base de semillas y frutos secos, sin harina.

Plato Aperitivo, Snack
Cocina gluten free
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 12 raciones (galletas)
Calorías 65 kcal
Autor missblasco

Ingredientes

  • 1/2 taza almendra molida
  • 1/2 taza coco rallado
  • 1/2 taza almendras crudas picadas
  • 1/2 taza semillas de lino
  • 1/2 taza semillas de sésamo
  • 1/2 taza semillas de girasol al natural
  • 1/4 tsp canela en polvo
  • 1/4 tsp nuez moscada
  • 1/4 tsp pimienta blanca
  • 1/4 tsp sal
  • 2 tbsp mantequilla derretida
  • 1 y 1/2 taza agua

Elaboración paso a paso

  1. En primer lugar precalienta el horno a 200ºC al menos durante 10 minutos.

  2. Mezcla todos los ingredientes secos en un bol, revuelve con una cuchara de madera para que se integren bien.

  3. Añade el agua y la mantequilla derretida. Sigue mezclando.

  4. Deja reposar 5 minutos para que las semillas de lino en contacto con el agua se vuelvan pegajosas. Ten en cuenta que la mezcla no lleva huevo y serán el lino, el agua y la mantequilla los que van a actuar para amalgamar todos los ingredientes.

  5. Con las manos limpias coge puñaditos de masa y repártelos en una bandeja de horno, aplástalos con la palma de la mano.

  6. Hornea las galletas durante 15 minutos aproximadamente, si ves que se están dorando muy rápido, baja la temperatura del horno a 180ºC, cuando estén doraditas sácalas y deja enfriar sobre una rejilla, para que el aire pase a través de ellas y no se queden blandas.

  7. Ya puedes disfrutarlas con tu salsa favorita o como acompañamiento de una sopa o ensalada.

Notas de la Receta

  • Si cambias la mezcla de semillas, no elimines el lino porque es el responsable junto con el agua de que la masa se haga compacta y la puedas manejar.
  • Estas galletas estarán crujientes recién hechas, si te sobran guárdalas en un recipiente hermético, pero ten en cuenta que al día siguiente se habrán reblandecido un poco, aunque te aseguro que su sabor será igualmente delicioso.
  • Si las rompes en trocitos son un topping ideal para sopas, cremas y ensaladas.
Información Nutricional
Galletas saladas de semillas sin harina
Cantidad por ración (15 g)
Calorías 65 Derivadas de grasas 45
% del valor diario recomendado*
Grasas Totales 5g 8%
Grasas saturadas 1g 5%
Colesterol 1mg 0%
Sodio 25mg 1%
Potasio 52mg 1%
Hidratos de Carbono 3g 1%
Fibra Alimentaria 1g 4%
Proteinas 2g 4%
Vitamina A 0.4%
Calcio 3.3%
Hierro 3.8%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.



4 pensamientos sobre “Galletas saladas de semillas sin harina”

    • Hola Paula, si que se puede sustituir por aceite de oliva porque lo que hace que la masa quede compacta antes de hornear son las semillas de lino mojadas, la mantequilla también ayuda a dar cuerpo, pero creo que con aceite también puede funcionar. Lo cierto es que nunca lo he probado. Otra opción válida sería usar aceite de coco, el único problema es su sabor que se deja notar.
      Si pruebas la receta con alguna variación, me cuentas.
      Saludos y muchas gracias por comentar.

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