HUMMUS DE ALUBIAS ROJAS

HUMMUS DE ALUBIAS ROJAS
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Cuando no sabes muy bien por donde tirar, un hummus es una buena solución, el de la foto es de alubias rojas, el resto de ingredientes son los mismos que suelo añadir al hummus clásico de garbanzos.

Es una receta muy sencilla, que sale muy bien y te va a encantar, más abajo te cuento algún consejo para que hacerla sea menos tedioso y lo puedas improvisar sin problemas.

 

Se puede hacer hummus de alubias, de garbanzos, de lentejas, elige el que más te guste.

 

El ingrediente principal de esta receta son las alubias rojas, pero como ya sabes, también se preparan otras versiones, con lentejas por ejemplo.

Lo que más me gusta es que tiene un sabor diferente, el de las alubias, que si además las cocinas con verduritas, aún están más ricas.

Apunta:

➡️125 gramos de alubias rojas secas

➡️ 1 cda de Tahini

➡️el jugo de 1/4 de limón

➡️1/2 diente de ajo

➡️1/4 cucharadita de comino molido

➡️una pizca de sal

➡️un chorrito de AOVE.

Pon en remojo las alubias la noche anterior, cuece las alubias con media cebolleta, un puerro y una zanahoria.
Procesa las alubias con el resto de ingredientes y déjalo reposar en la nevera. ¡Un chorrito de aceite y a gozar!😋👌

Este hummus se conserva muy bien durante 4-5 días, así que te sirve para planificar la semana.
Su sabor es totalmente distinto al clásico de garbanzos, las alubias tienen otro toque.

Consejo: para tener siempre legumbres preparadas, puedes cocer una buena cantidad y guardarlas por raciones en el congelador, cuando quieras preparar un hummus o una ensalada solo tienes que sacarlas un ratito antes.

Esta vez acompaño el hummus de alubias rojas de unas deliciosas galletitas de semillas sin harina, ya sabes que también me gusta tomarlo con crudités o como acompañamiento de otros platos. 🥕🥗

¿Te gusta el hummus? ¿Lo preparas en casa? ¿Cuál es tu versión favorita?

¡Cuéntame en los comentarios! 😉

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1 pensamiento sobre “HUMMUS DE ALUBIAS ROJAS”

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