ESPINACAS CON POLLO Y CHAMPIÑONES

ESPINACAS CON POLLO Y CHAMPIÑONES
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Este plato de espinacas con pollo y champiñones es muy fácil de hacer y es otra de esas recetas exprés que me encantan.

Como ya te he contado en otras ocasiones hay veces que te toca improvisar y actuar de manera rápida y efectiva, es entonces cuando conviene contar con recursos como este.

Se trata de un bol con espinacas, pollo, champiñones, roquefort y para rematar, el toque fresco del aguacate.

¿Qué te parece la combinación?, voy a darte una respuesta, queda delicioso, y además, es muy fácil de preparar.

 

Este salteado es fácil y rápido, ideal en dietas para el control de peso.

 

Lo que sí que es cierto es que para improvisar hay que tener un surtido mínimo de productos en casa, es decir, cuando hagamos la compra semanal hay que planificar más o menos qué vamos a necesitar.

Yo te aconsejo que siempre compres verduras y hortalizas frescas y que vayas variando, si una semana compras espinacas, zanahorias y calabacín, la siguiente puedes comprar berenjenas, pimientos y  champiñones, por ejemplo.

Es importante tener en cuenta las estaciones, si compras productos de temporada, serán de mejor calidad y estarán más frescos, además el precio será más bajo.

Las combinaciones dependerán de tus gustos y de las recetas que vayas a preparar, pero ten en cuenta que planificar es fundamental.

 

espinacas con pollo

 

Cuando preparé este plato tenía espinacas, champiñones, puerros y cebolletas y decidí combinarlo todo para acompañar pollo, en realidad se trata de un simple salteado servido con algunas hojas frescas de espinacas y unas lonchitas de aguacate.

Para darle sabor le puse queso roquefort en trocitos, justo antes de servirlo, cuando estaba bien caliente para que se derritiera, riquísimo.

Prepararlo es muy fácil, tienes que saltear los diferentes ingredientes, primero el pollo, después la cebolleta y el puerro, los champiñones y por último añadir las espinacas.

El queso lo puse en el último momento ya fuera del fuego.

Para servirlo, empecé poniendo las hojas de espinacas frescas en la base del bol, después puse el salteado con el roquefort y por último, justo en el momento de servir, corté el aguacate fresco. Un poco de sal en escamas y pimienta de colores recién molida.

El resultado, un plato, rico, fácil y muy nutritivo.

 

espinacas con pollo

 

Propiedades y beneficios de las espinacas:

  • IG 15, muy bajo.
  • Sólo 23 Kcal por cada 100 gr.
  • Fibra
  • Rica en proteínas.
  • Contiene minerales, calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso y fósforo.
  • Tiene vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K. Y vitaminas del grupo B, (B6, B2, B1) y B9 (ácido fólico).

 

Las espinacas son fuente de hierro, ricas en vitamina A y C.

 

Las espinacas son una buena fuente de hierro, es buena para la visión, por su contenido en vitamina A y ayudan a mantener la presión arterial equilibrada.

Su consumo es excelente en dietas para el control de peso, favorece el tránsito intestinal por su contenido en fibra y es una buena fuente de calcio.

 

Por qué me gusta tanto esta receta:

  • Es muy fácil de hacer.
  • Lleva muy pocos ingredientes.
  • Lo puedo preparar con antelación, (añadiendo el roquefort y el aguacate en el último momento).
  • Me gusta la combinación de espinacas cocidas y frescas.

 

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espinacas con pollo
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ESPINACAS CON POLLO Y CHAMPIÑONES

Este plato de espinacas con pollo y champiñones es una receta exprés, fácil de preparar y deliciosa, planifica la semana y prepara platos sanos como este.

Plato salteado
Cocina CASERA
Keyword champiñones, espinacas, pollo, roquefort
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 2 raciones
Calorías 427 kcal
Autor missblasco

Ingredientes

  • 300 g pechuga de pollo
  • 200 g espinacas fresca
  • 100 g cebolleta (1 unidad)
  • 75 g puerro (1 unidad)
  • 125 g champiñones frescos
  • 50 g roquefort
  • 100 g aguacate (media unidad)
  • 1 cda AOVE

Elaboración paso a paso

  1. Empieza cortando la pechuga de pollo en tacos, salteála en una sartén con AOVE.

  2. Añade la cebolleta y el puerro cortados en brunoise , y saltea también.

  3. Ahora los champiñones cortados en cuartos.

  4. Después las espinacas.

  5. Cuando ya estén pochadas, saca del fuego y añade el roquefort desmigado.

  6. Sirve en un bol con hojas de espinacas frescas y decora con el aguacate en lonchas.

  7. Sazona y añade pimienta, si te gustan las semillas, las de sésamo y amapola le van muy bien.

Información Nutricional
ESPINACAS CON POLLO Y CHAMPIÑONES
Cantidad por ración (400 g)
Calorías 427 Derivadas de grasas 180
% del valor diario recomendado*
Fat 20g31%
Grasas saturadas 7g44%
Colesterol 119mg40%
Sodio 721mg31%
Potasio 1718mg49%
Carbohydrates 20g7%
Fiber 8g33%
Azúcar 6g7%
Proteinas 44g88%
Vitamina A 10382IU208%
Vitamina C 44mg53%
Calcio 312mg31%
Hierro 5mg28%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.



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