Bizcochitos de pera y almendra sin azúcar

 

La pera conferencia está de temporada, consume esta fruta en su mejor momento, en esta entrada te voy a explicar como preparar unos bizcochitos de pera y almendra sin azúcar, es muy fácil y el resultado es muy bueno. No necesitas edulcorantes, es un bocado dulce perfecto para acompañar un té o café.

Los bizcochos son muy socorridos, en el desayuno, el almuerzo o la merienda suelen ser siempre bienvenidos, una buena manera de endulzar una masa de bizcocho sin usar azúcar y sin edulcorantes es añadiendo fruta, se pueden preparar con cualquiera de ellas, hay bizcochos de plátano, de manzana, de mango, con higos, pasas, etc.

 

La temporada de la pera conferencia comienza en otoño, consume esta deliciosa fruta en su mejor momento.

 

La pera es una fruta que me gusta mucho, el motivo principal es que contiene mucha agua, si está en su punto, es morderla y sentir una explosión de jugo en la boca. Hay muchas variedades, pero ahora es el momento de la pera conferencia, esta variedad es jugosa, dulce y tiene una textura un poco granulosa, la vas a poder disfrutar durante todo el invierno, la temporada empieza en otoño, y se caracteriza por resistir muy bien las bajas temperaturas, además el fruto no es tan delicado como otras variedades de su misma especie.

He preparado unos bizcochitos muy ricos con unas peras conferencia, mantequilla de almendra y un poco de harina de almendra, es facilísimo, se trata de seguir el mismo sistema que sigo en la mayoría de mis bizcochos, fruta + frutos secos + huevos, con este esquema podemos hacer infinitas combinaciones que nos darán como resultado deliciosas bases para tarta, muffins o bizcochos.

 

 

Al estar preparados con harina de frutos secos, en este caso harina de almendra y mantequilla de almendra, son muy saciantes y con una pequeña porción va a ser más que suficiente para saciar tus ansias de tomar algo dulce, ya sea entre horas, como postre o para acompañar tu bebida caliente favorita.

 

Si consumes cada fruta en su temporada vas a poder disfrutar al máximo de sus propiedades, tanto nutricionales como organolépticas.

 

La pera es una de mis frutas favoritas en invierno, como te decía antes, el motivo es que me encanta su jugosidad, para disfrutarla asegúrate de que está en su punto de maduración, porque lo cierto es que si la comes verde te va a dar la sensación de que estás mordiendo un trozo de madera, estará seca y sin sabor.

Por el contrario, si la consumes en su punto es jugosa y dulce, quizás esta característica sea un arma de doble filo, especialmente para los diabéticos, la pera es rica en azúcares, en forma de fructosa o levulosa, esto significa que es una fuente de energía rápida, es recomendable consumirla antes de llevar a cabo una actividad física o como tentenpié entre horas, yo nunca la consumo antes de ir a dormir ni después de una comida principal. Pero me parece muy buena opción a media mañana o antes de entrenar.

Una solución para ralentizar la absorción de sus azúcares es tomarla con la piel, aportando así mayor cantidad de fibra.

 

Añade la pera a tus recetas, las ensaladas con pera y frutos secos son deliciosas.

 

Además de consumir la pera de manera aislada, también me gusta añadirla a algunas de mis recetas, estos bizcochitos de pera son un buen ejemplo y esta ensalada de pera y roquefort otro. Con la pera también se suele preparar compota y es muy popular la receta de peras al vino como postre.

 

Propiedades y beneficios de la pera para nuestra salud:

• Rica en fructosa o levulosa fuente de energía rápida.
• Contiene gran cantidad de agua, por cada 100 gr, 86 gr de agua aproximadamente.
• Tiene efecto astringente.
• Se les atribuye un efecto diurético.
• Es recomendable consumirla con la piel, aporta fibra y flavonoides, que tienen efecto antioxidante.
• Contiene vitaminas y minerales.
• No aporta grasas ni proteínas.
• Su aporte calórico es de 45 kcal por cada 100 gr.

 

 

Otros usos de la pera en la cocina:

• Ensaladas.
• Compotas.
• Cocidas al horno.
• Como guarnición de carne de cerdo o caza.
• Tartas, magdalenas y bizcochos.

 

A continuación puedes consultar la receta de estos bizcochitos de pera y almendra sin azúcar, son muy fáciles de hacer y saludables. Es una preparación muy agradecida, puedes hacer una buena cantidad y guardarlos en un envase hermético dentro la nevera hasta cuatro días. También se pueden congelar y sacarlos a medida que los quieras consumir. Están muy ricos con café, té, leche o infusiones, ¡con chocolate maridan a la perfección!.

Espero que te animes a prepararlos y me lo cuentes en los comentarios. ¡Salud! 😉