Tarta de queso cremosa sin azúcar

Esta tarta de queso sin azúcar es un postre fácil para celebrar, lo he estado haciendo últimamente para mi familia, se trata de una tarta de queso cremosa muy fácil, lleva muy pocos ingredientes y queda irresistible.

No sé si lo sabes, pero llevo varios años afincada en California, en parte ese cambio de país y de continente ha motivado que durante un tiempo haya desaparecido de las redes y también dejara en suspenso este blog.

Otro de los motivos fue terminar mis estudios de nutrición, quise focalizarme en ello para dar lo mejor de mí, aunque como ya sabéis, la nutrición es una ciencia viva que evoluciona cada día y en la que no se puede dejar de estudiar nunca, y así es como pienso continuar.

A lo que iba, aquí estoy de nuevo para compartir con vosotros recetas y temas de actualidad que me interesan y que seguro a ti también te pueden interesar.

 

La tarta de queso es un postre fácil, acompáñalo con unos frutos rojos y disfruta

 

Vuelvo con esta tarta de queso hace unas semanas me pidió mi hija, después de ver múltiples recetas como esta en las redes, me pidió una versión saludable y claro, no me pude negar.

Como en todas mis recetas, en esta tarta no hay azúcar, hemos usado un edulcorante de origen natural fácil de adquirir para uso doméstico aquí donde vivo, se trata del monk fruit o fruta del monje (Siraitia grosvenorii), es una solución ideal porque no tiene hidratos de carbono ni calorías, y si bien puede presentar cierto sabor metálico, este es menor que en la estevia o el eritritol y solo ocurre si se usa una cantidad demasiado elevada.

En cuanto al postre que te propongo, una vez más, debo decir que no es para todos los días y que te recomiendo que hagas estas recetas para momentos un poco más especiales o si queréis daros un capricho el fin de semana.

Esta tarta de queso cremosa sin azúcar se enmarca perfectamente en una dieta con un enfoque low carb, es decir, bajo en hidratos de carbono y libre de harinas refinadas.

Es una receta a base de lácteos y huevo, con una base de harina de almendra o de cualquier otro fruto seco, y mantequilla. Aporta muchas grasas y también proteínas, pero muy pocos hidratos de carbono, por eso es apta para intolerantes al gluten, personas con diabetes, pre-diabetes, resistencia a la insulina o los que están siguiendo una dieta baja en hidratos de carbono (low carb) o una dieta cetogénica (keto).

 

Un postre especial bajo en hidratos, pero alto en grasa, así que consume un trocito pequeño

 

Disfruta este postre en ocasiones especiales, para esos días en los que necesitas un postre y no sabes por dónde tirar, esta es una solución rápida y sin complicaciones.

Es un bocado para disfrutar, así que no necesitas mucha cantidad y como ya te he dicho, solo de vez en cuando.

Te dejo la receta a continuación y espero que la pruebes y me cuentes qué te parece. ¡Espero que te guste!.

 

Tarta de queso cremosa al horno

Ingredientes:

• 230 g (8 oz) queso crema.
• 1/2 taza de yogur natural o griego (sin azucarar)
• 3 huevos
• 2 manzanas asadas (pequeñas)
• 1/2 taza almendra molida
• 1 cdita levadura química
• 1 cda eritritol o monk fruit
• 1 cda de mantequilla derretida
• Esencia de vainilla

 

 

Instrucciones:

-Bate primero los huevos con las manzanas, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida.

-A continuación añade el queso crema y el yogur, sigue batiendo.

-Por último añade el monk fruit, la levadura química y la almendra molida.

-Pon la masa en un molde de horno, te recomiendo que lo forres con papel para que no se pegue, o engrásalo muy bien con mantequilla.

-Hornea a 180ºC (350ºF) durante 25-30 minutos.

-Deja que se enfríe y sirve con unos frutos rojos o una compota casera sin azúcar.

Esta receta es facilísima y al no llevar harinas refinadas ni azúcares añadidos, es un postre que te puedes permitir después de una comida especial. Además lo puedes tener preparado con antelación, listo para servir en cualquier momento.

 

Esta tarta no contiene gluten y es baja en hidratos de carbono.

 

Qué debes tener en cuenta:

• Contiene lácteos.
• No contiene gluten.
• No contiene azúcares refinados.
• Aporta grasas saturadas (queso crema).
• Baja en hidratos de carbono.

 

Tips para prepararla en poco tiempo:

• Usa la air fryer en lugar del horno, solo asegúrate que eliges un molde adecuado.
• Asa las manzanas con antelación. Yo suelo asar las manzanas cortadas en cuartos, las hago en la air fryer durante unos 25-30 minutos a 180ªC (350ºF), solo les añado un chorrito de agua para que no se sequen demasiado y una vez asadas, las guardo en la nevera para hacer los postres o para tomar con yogur.
• Mezcla todos los ingredientes con una batidora o en un robot de cocina, no te costará ningún esfuerzo.
• Usa un solo recipiente para mezclarlo todo en el orden que te indico en la receta, manchas lo mínimo.

 

En comparación con las tartas de queso industriales, esta tarta de queso es mucho más saludable, ya que evita las harinas refinadas y el azúcar refinado, además contiene muy poco edulcorante, puedes elegir el que más te guste, eritritol, monk fruit o stevia. Para aumentar el dulzor uso la manzana, que además aporta una textura más cremosa a la masa.

Prueba a preparar tus postres de esta forma, notarás que son mucho más ligeros, que se digieren mejor y que no van a sabotear tu dieta, porque en definitiva, se trata de eso, de lo que haces en general, no de lo que haces de manera puntual.

Para que el global de tu dieta sea adecuado, es importante que tus “recetas especiales” sean también sanas, que te preocupes por los ingredientes y que no pienses eso de “un día es un día”. Cada día cuenta y tu dieta cuenta en todos los sentidos, no la descuides jamás.

Espero que disfrutes de este postre y sigue explorando en la web para encontrar muchas más opciones similares a esta.

¡Salud!

 

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