Crema de calabaza y manzana

Crema de calabaza y manzana
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La crema de calabaza y manzana es una de esas recetas fáciles y rápidas que suelo preparar con antelación, me gusta preparar cremas tanto en invierno como en verano, y me ayudan a organizarme.

Como la calabaza es rica en almidón, cuando la cocemos y la usamos en un crema debemos tener la precaución de que no nos quede demasiado espesa, además de añadir la cantidad de líquido necesaria, un buen truco es poner algún ingrediente más ligero.

 

La crema de calabaza y manzana es ligera y fácil de preparar, si no la has probado, hazlo, te sorprenderá.

 

En esta ocasión he añadido una manzana, pero hay más opciones, si por el motivo que sea no te gusta o no puedes tomarla, una opción es añadir puerro, calabacín o nabo blanco.

Piensa en ingredientes que contengan mucha agua y cuyo sabor sea compatible, la manzana combina bien porque le aporta un sabor afrutado y aligera mucho la mezcla.

Para decorarla, he salteado unas puntas de espárragos trigueros finos, dales solo unos minutos, para que queden crujientes, al tomarlas contrastan con la suavidad de la crema y está delicioso.

¡Unas gotitas de aceite de oliva y listo! Espero que la disfrutes 😉

 

crema de calabaza y manzana

 

 

crema de calabaza y manzana
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CREMA DE CALABAZA Y MANZANA

Prueba esta crema de calabaza y manzana, es una receta fácil que se puede preparar con antelación y tiene un sabor muy especial.

Plato CREMA, Sopa
Cocina CASERA
Keyword calabaza, crema, sopa
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 4
Calorías 82 kcal
Autor missblasco

Ingredientes

  • 400 gramos calabaza
  • 100 gramos cebolla
  • 150 gramos manzana golden
  • 1 diente de ajo
  • 500 ml caldo de verduras
  • 1/4 cucharadita cebolla en polvo
  • 1 pizca pimienta blanca molida
  • 1 pizca sal marina
  • 1/2 cda aceite de oliva virgen extra
  • 50 gramos puntas de espárragos trigueros

Elaboración paso a paso

  1. Sofríe la cebolla, el ajo, la calabaza cortada en cubos y la manzana con e aceite de oliva.

  2. Añade el caldo de verduras y deja cocer durante 20 minutos.

  3. Sazona y tritura bien.

  4. Saltea los espárragos con unas gotas de aceite.

  5. Sirve la sopa y decora con las puntas de espárrago, unas gotitas de aceite y unas escamas de sal marina.

Notas de la Receta

  • Si la manzana no te va, o no te gusta, sustitúyela por un nabo blanco, hará la misma función porque también es rico en agua.
Información Nutricional
CREMA DE CALABAZA Y MANZANA
Cantidad por ración
Calorías 82 Derivadas de grasas 18
% del valor diario recomendado*
Fat 2g3%
Grasas saturadas 1g6%
Sodio 513mg22%
Potasio 442mg13%
Carbohydrates 17g6%
Fiber 2g8%
Azúcar 9g10%
Proteinas 2g4%
Vitamina A 8894IU178%
Vitamina C 14mg17%
Calcio 30mg3%
Hierro 1mg6%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.



2 pensamientos sobre “Crema de calabaza y manzana”

    • Hola Eva, a mi también me encanta hacer cremas con boniato, (sweet potato, efectivamente), de hecho tengo pendiente publicar una, ahora tengo varios boniatos blancos cultivados aquí mismo, son los primeros de la temporada, y hay que darles salida, así que sigue atenta!. Muchas gracias por tu comentario, un abrazo! 😉

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