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crema de calabaza y manzana
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CREMA DE CALABAZA Y MANZANA

Prueba esta crema de calabaza y manzana, es una receta fácil que se puede preparar con antelación y tiene un sabor muy especial.
Plato CREMA, Sopa
Cocina CASERA
Keyword calabaza, crema, sopa
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 45 minutos
Servings 4
Calories 82kcal
Author missblasco

Ingredientes

  • 400 gramos calabaza
  • 100 gramos cebolla
  • 150 gramos manzana golden
  • 1 diente de ajo
  • 500 ml caldo de verduras
  • 1/4 cucharadita cebolla en polvo
  • 1 pizca pimienta blanca molida
  • 1 pizca sal marina
  • 1/2 cda aceite de oliva virgen extra
  • 50 gramos puntas de espárragos trigueros

Elaboración paso a paso

  • Sofríe la cebolla, el ajo, la calabaza cortada en cubos y la manzana con e aceite de oliva.
  • Añade el caldo de verduras y deja cocer durante 20 minutos.
  • Sazona y tritura bien.
  • Saltea los espárragos con unas gotas de aceite.
  • Sirve la sopa y decora con las puntas de espárrago, unas gotitas de aceite y unas escamas de sal marina.

Notas

  • Si la manzana no te va, o no te gusta, sustitúyela por un nabo blanco, hará la misma función porque también es rico en agua.

Nutrition

Calorías: 82kcal | Carbohydrates: 17g | Proteinas: 2g | Fat: 2g | Grasas saturadas: 1g | Sodio: 513mg | Potasio: 442mg | Fiber: 2g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 8894IU | Vitamina C: 14mg | Calcio: 30mg | Hierro: 1mg