Plato sano de zoodles con garbanzos y tahini

Plato sano de zoodles con garbanzos y tahini
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Receta exprés para cuidarte y comer bien. Un plato de zoodles, (espaguetis de calabacín), zanahoria espiralizada, garbanzos y salsa tahini casera, una receta vegana que te llenará de energía.

Preparar un plato sano como este es muy fácil, solo necesitas unas hortalizas, unas legumbres y un buen aliño. En esta entrada te propongo que uses como base, calabacín y zanahoria espiralizados sobre una capa fina de rúcula, las proteínas las aportan los garbanzos.

 

Aprende a preparar un plato sano mezclando ingredientes crudos y cocidos para obtener diferentes texturas.

 

La salsa tahini casera, le da un sabor irresistible y los arándanos, tanto secos como frescos, un toque dulce y ácido a la vez.

Si hay algo que me gusta de este tipo de platos son las texturas diferentes, hay una parte crujiente y otros elementos más blanditos.

 

zoodles con garbanzos

 

El calabacín y la zanahoria espiralizados están crudos, por eso aportan esa textura crujiente, los garbanzos en cambio al estar cocidos son blanditos y la salsa tahini es suave y cremosa, cuando lo vas mezclando, impregna cada ingrediente de su delicioso sabor.

 

Balancea los nutrientes dentro de tu plato sano, crea un equilibrio y disfruta comiendo, es lo más importante.

 

El aguacate aporta una textura suave, cremosa y es la parte de grasa que necesitas. Los arándanos con sus propiedades antioxidantes también tienen su papel en el plato.

El conjunto es una delicia, así que no lo dudes y prepara un plato sano como este cualquier día de estos, sacia mucho y te aporta todo lo que necesitas. Tiene vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos y grasas.

 

Puedes añadir el aliño que más te guste, en la entrada 5 aderezos saludables tienes donde elegir.

 

Apunta los ingredientes para dos platos sanos:

  • 1/2 calabacín espiralizado.
  • 1 puñadito de rúcula.
  • 1 zanahoria espiralizada.
  • 200 gramos de garbanzos cocidos en conserva.
  • 1 aguacate.
  • 1 puñadito de arándanos frescos.
  • 1 cucharada de arándanos desecados.
  • salsa tahini casera u otro de mis aderezos saludables
  • unas hojitas de perejil fresco o cilantro si lo prefieres.
  • semillas de sésamo para decorar.
  • sal marina.

Si eliges la salsa de tahini necesitarás:

  • Tahini.
  • Zumo de limón.
  • Salsa de soja.
  • Ajo en polvo.
  • Agua.

zoodles con garbanzos

 

Te aseguro que este plato sano te va a encantar, ten en cuenta que puedes variar los ingredientes y cambiar los garbanzos por otra legumbre o las frutas por otras, si no tienes arándanos puedes poner pera o manzana. Si la rúcula no te gusta pon otro tipo de lechuga y si el aguacate no va contigo añade unos frutos secos, aceitunas, haz tu propia versión.

La receta de la salsa tahini saludable tienes a continuación:

aliño de tahini y limon
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Aliño de tahini y limón saludable

Aprende cómo preparar 5 aderezos saludables para aliñar y mejorar tus boles, ensaladas, carnes y pescados.

Plato Aderezo
Cocina Oriente Medio
Keyword aliño, sésamo, tahini
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones 2
Calorías 52 kcal
Autor missblasco

Ingredientes

  • 1 tbsp tahini
  • 2 tbsp agua
  • 1/2 tbsp zumo de limón
  • 1 tsp salsa de soja baja en sal
  • 1 tsp ajo en polvo

Elaboración paso a paso

  1. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente y emulsionar. Aliña tu bol de verduras o ensalada favorita.

Información Nutricional
Aliño de tahini y limón saludable
Cantidad por ración
Calorías 52 Derivadas de grasas 27
% del valor diario recomendado*
Grasas Totales 3g 5%
Sodio 171mg 7%
Potasio 52mg 1%
Hidratos de Carbono 3g 1%
Proteinas 1g 2%
Vitamina C 2.4%
Calcio 1.1%
Hierro 1.8%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.

 

 



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