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Cómo bien sabéis, estoy recién llegada de Napol

Cómo bien sabéis, estoy recién llegada de Napoli, Pompei, Costa de Amalfi y alrededores, como no puede ser de otra manera, con tremenda "resaca" después de todo lo que hemos visto, lo que hemos vivido y lo que hemos disfrutado, pero también después de todo lo que hemos comido.🥳

Como podréis imaginar, una de las cosas que más me gusta hacer cuando viajo es probar las especialidades del lugar, esta vez he vivido mi bautismo en la cucina napoletana, ¡y vaya iniciación!. No soy de pizza, pero la napolitana no tiene competencia🍕, no soy de licores, pero como ese limoncello no hay otro🍋, y sí soy muy de berenjena, pero nunca la había disfrutado tanto como allí. 🍆

Difícil explicar los sabores, las texturas y los aromas de cada plato, eso queda grabado en el cerebro y ahí permanecerá, obviamente con toda la subjetividad que cada uno le aporte.

Uno de los platos que más me gustó fue la Parmigiana, una receta a base de berenjena muy sencilla en apariencia, pero que esconde más de un secreto y que merece la pena aprender a preparar, me he propuesto intentarlo este fin de semana, así que espero compartir el resultado cuanto antes, aunque parezca fácil, tiene ciencia y me estoy documentando.

La berenjena es una de mis hortalizas favoritas, para mi es como un lienzo en blanco, tiene miles de posibilidades y por eso la preparo de mil formas.

Aquí te dejo dos ejemplos, ⚡rellenas con carne y como un delicioso ⚡bocado de pollo.

⚡La parmigiana coming soon... Y que me perdonen los napolitanos 🙏

Y hablando de berenjena... ¿Como las preparas tú? ¿Horno, plancha, rellena? ¿Has probado alguna vez la parmigiana napoletana? Cuenta, cuenta, que todo lo que va de berenjenas me chifla!🍆🍆🍆😊👌

📸Las recetas están en mi blog, solo debes escribir BERENJENA en el buscador si quieres verlas.

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💎 #Amalfi, joya de la costa Amalfitana. Las ca

💎 #Amalfi, joya de la costa Amalfitana.

Las calles de Amalfi son cuestas y encuentras muchas escaleras, todo construido en inmensas laderas, con grandes desniveles, lo más impresionante, los huertos de limoneros, dispuestos en vertical.🍋

Sus panorámicas, sus escalones, sus calles llenas de vida, sus rincones bizarros, construcciones decadentes, miradores, y el limoncello, que mejor no probarlo el día que vayas allí si es que después vas a conducir.

Conducir por esas carreteras estrechas y serpenteantes es un entrenamiento de por vida, especialmente por la actitud kamikaze de la mayoría de conductores, pensé que lo de Sicilia era insuperable, lo de Nápoles y su área de influencia es igual o peor, no negaré que ya me lo habían advertido 😂

A pesar de todo aquí estamos para contarlo, toda una aventura que no me importaría repetir.

🍴Selección de hoy: Antipasto, Parmigiana y Espresso. 🥳

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Sentada en el teatro de Pompeya, no sé cómo expr

Sentada en el teatro de Pompeya, no sé cómo expresar lo que siento al estar aquí.

Es un sueño hecho realidad, muchos sabéis que más allá de la dietética y la nutrición, mi pasión es la historia del #arte y conocer a través de ella cómo vivieron nuestros antepasados, cómo ha evolucionado la humanidad, y en definitiva, de dónde venimos.

Hoy ha sido un día magnífico, 7 horas caminando en Pompeya, un lugar que es un caso paradigmático gracias a una desgracia, la erupción del Vesubio en el 79 d.C.

Sin ese hecho, la mayor parte de lo que se conserva no estaría ahí, Pompeya es una joya, y nos muestra cuánto hay en nuestra cultura y modus viviendi desde entonces. Es impactante y ahora mismo poco más puedo decir, sólo que si tienes oportunidad ven, ven con ganas, no te arrepentirás.

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Hace unos días preparé este ⚡CURRY CON GAMBAS⚡ ¡Os prometo que es una delicia!🥳🥳🥳

Se prepara en nada y es súper reconfortante para cenar ahora cuando están empezando a bajar las temperaturas.😏

Para hacer que esta receta sea fácil y rápida elijo un curry indio, una mezcla de especias súper especial con mucha cúrcuma, y le añado leche de coco, para darle esa suavidad y frescor que solo ella puede otorgar a este tipo de platos.🧡

La leche de coco da unos matices a las cremas y sopas muy distintos a la nata, me gustan ambas, pero hay que destacar la ligereza de la leche de coco y esa dulzura natural que si se alcanza con la crema o nata puede llegar a resultar pesada.

No es el debate, es obvio que cada una tiene su sitio, pero en esta receta la protagonista es la leche de coco, es insustituible y combina a la perfección con el resto de ingredientes.

¿Te apetece preparar este curry con gambas?, pues no lo dudes, consulta la receta y prepara los ingredientes, te va a encantar.

Link en la bio 👆👆👆

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¡Buenos días! ☀️ Esta publicación estaba p

¡Buenos días! ☀️

Esta publicación estaba prevista para ayer lunes, pero no pudo ser. La comparto ahora, mejor no dejarlo para más tarde, no vaya a ser que se tuerzan las cosas otra vez.😅
No sé si os dais cuenta de hasta qué punto la creación de contenido en RRSS es una estafa, ¿A qué me refiero? A qué una vez publicadas tus fotos ya no te pertenecen, y lo mismo pasa con el texto, además, si se les cae el chiringuito, te quedas a dos velas.
Por eso siempre he apostado por tener una página #web, administrarla y mantenerla como es debido, ahí el contenido es mío y lo comparto bajo la licencia que creo más oportuna, si hay problemas técnicos, busco la solución. Obviamente dependo de terceros, (hosting y gestor de contenidos, plugins, etc), pero soy propietaria de lo que escribo para bien y para mal.

¿Cómo veo yo las RRSS? Como un escaparate, por el que pasa mucha gente, echan un vistazo, y si les gusta, entran, si no, bye bye hasta otro ratito.

¿Cómo lo veis vosotros? Especialmente los que creáis contenido, me interesa vuestra opinión!!

Yo venía a hablar de mi ⚡CURRY CON GAMBAS⚡, y ya veis, he acabado hablando de RRSS... El link a la receta, por si os apetece probarla, está en la biografía 👆👆👆 (Cuando comparta la vídeo-receta os hablaré de ella con más detalle, es una pena que pase sin pena ni gloria, es una delicia).

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✨QUESO VEGANO AL CURRY✨ Perfecto para untar,

✨QUESO VEGANO AL CURRY✨

Perfecto para untar, para acompañar platos o para picotear.

Si hay algo que te impide comer queso, puedes recurrir a esta opción.

Se prepara con anacardos y especias, el proceso es muy sencillo, y una vez reposado y frío, coge cuerpo y es fácil de untar.

Es una buena alternativa para veganos, yo creo que te encantará.

Yo soy muy muy fan del queso y nada me impide tomarlo, pero a veces hago este tipo de recetas para cambiar, en definitiva, para variar mi dieta.

¿La receta? Como siempre, te dejo el link en la bio 👆👆👆

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