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quiche de puerro
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QUICHE DE PUERRO Y BACON SIN MASA

Esta quiche de puerro y bacon quita en sentido, y es una receta ideal para planificar las comidas durante la semana, ¡pruébala!
Plato Quiché, Tarta
Cocina Francesa
Keyword bacon, huevo, quiche
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Servings 4 personas
Calories 268kcal
Author missblasco

Ingredientes

  • 1 puerro
  • 1 cebolleta
  • 3 huevos enteros
  • 1/2 taza leche entera
  • 40 gramos queso emmental rallado (1/2 taza)
  • 100 gramos tiras de bacon ahumado
  • 6 tomates cherry
  • perejil fresco (para decorar)
  • 1 pizca sal marina
  • 1 pizca pimienta recién molida
  • 1 cda AOVE (Aceite de oliva virgen extra)

Elaboración paso a paso

  • Corta el puerro y la cebolleta en juliana.
  • Sofríe en una sartén con aceite de oliva y sazona.
  • Cuando estén pochados añade el bacon y deja que se haga.
  • Enciende el horno, pre-calienta a 200ºC
  • En un bol bate los huevos con la leche, añade el queso rallado y sazona.
  • Añade las verduras y el bacon pochados al bol y mezcla todo muy bien.
  • En un molde redondo pon un papel de horno, echa la mezcla y haz que se asiente bien por toda la superficie.
  • Hornea a 180 ºC durante 40 minutos aproximadamente. Antes de sacar la quiche del horno, asegúrate de que está cuajada y que quede dorada por fuera.
  • Deja templar y después guárdala en la nevera. Sírvela fría.

Notas

  • El queso lo puedes eliminar, te quedará más ligera.
  • Cambia los ingredientes en función de lo que tengas en casa.
  • Se conserva perfectamente en el frigorífico hasta 4 días.

Nutrition

Calorías: 268kcal | Carbohydrates: 9g | Proteinas: 12g | Fat: 20g | Grasas saturadas: 7g | Colesterol: 152mg | Sodio: 263mg | Potasio: 271mg | Fiber: 1g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 805IU | Vitamina C: 10.6mg | Calcio: 154mg | Hierro: 1.4mg