OLLA DE CASTELLÓ

Prepara una olla de verduras al estilo de Castelló de la Plana, una sopa de verduras y legumbres sabrosa y reconfortante, una receta de invierno muy fácil.

Plato olla, Sopa

Cocina CASERA, Valenciana

Keyword cuchara, sopa, verduras

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 40

Servings

Calories 226kcal

Author missblasco

Equipment

Una olla convencional o exprés.

Ingredientes

1 cebolla
1 puerro
1 patata
2 zanahorias
1 rama de apio
1 nabo
1 apio-nabo
8 coles de bruselas (O 1/4 de col blanca)
100 gramos acelgas
200 gramos garbanzos cocidos y escurridos
1/4 taza arroz (opcional)
1 cda aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita sal marina

Elaboración paso a paso

Lava, pela y corta todas las verduras.
Pon las verduras en la olla rápida, si los garbanzos son secos, añádelos también con un remojo previo de 8 horas.
Cubre de agua filtrada, añade una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra y media cucharadita de sal.
Cierra la olla y cuando los anillos hayan subido, deja cocer durante 20 minutos. Si la olla es convencional, deberá cocer unos 40 minutos.
Si los garbanzos son en conserva, escúrrelos y lávalos bien, añádelos al guiso en el último momento, si los pones al principio de desharán porque ya vienen cocidos.
Si quieres añadir arroz, puedes abrir la olla antes, añadirlo y cocer 20 minutos más, pero con la olla abierta.
Si lo haces en olla convencional, añade el arroz 20 minutos antes de terminar la cocción.
Sirve la olla en un plato hondo o en un bol.

Nutrition