ESPAGUETIS DE KONJAC CON POLLO
Los espagueti de harina de konjac son una alternativa baja en carbohidratos a la pasta de trigo, una opción más en tu dieta "low carb".
Servings 2 raciones
Calories 232kcal
Ingredientes
- 400 g espagueti de harina de konjac
- 200 g pechuga de pollo en tiras
- 100 g cebolla cortada en juliana
- 125 g calabacín cortado en palitos
- 1 cda aceite de oliva
- 1 cda salsa de soja
- 1/3 taza caldo de verduras o de pollo
- 2 cdas jugo de limón
- 1 pizca sal marina
- 1 pizca ajo en polvo
- 1 pizca guindillas secas molidas
Instrucciones
- Lo primero es marinar la pechuga de pollo cortada en tiras, añade jugo de limón, sal, guindilla seca, ajo en polvo y salsa de soja, mezcla bien para que se impregne la carne y deja reposar un rato.
- Empieza con un sofrito de cebolla en aceite de oliva, añade una pizca de sal, y cuando empiece a pocharse añade el calabacín, deja que se haga durante unos minutos más.
- Deja espacio en el centro de la sartén, añade otro chorrito de aceite de oliva y sofríe el pollo macerado.
- Ve dando vueltas con una espátula de madera, mezclando todo poco a poco, deja que se cocine.
- Por otro lado, abre el paquete de espaguetis de konjac, y siguiendo las instrucciones del envase, lávalos bien con agua. Asegúrate de escurrirlos bien y añádelos al sofrito de verduras y pollo que tienes en la sartén.
- Mezcla bien para que se junten todos los sabores.
- Sube la intensidad de calor y añade el caldo, sigue mezclando con cuidado y deja que se cocine unos 5 minutos.
- Puedes probar el punto de sal y añadir más si lo crees conveniente.
- Sirve los espaguetis de konjac con pollo en un bol, para terminar, añade semillas de sésamo y cacahuetes tostados.
Nutrición
Serving: 1bol | Calorías: 232kcal | Proteinas: 23g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa Monosaturada: 6g | Grasas Trans: 1g | Colesterol: 64mg | Sodio: 497mg | Potasio: 655mg | Fiber: 2g | Vitamina A: 305IU | Vitamina C: 19mg | Calcio: 31mg | Hierro: 1mg