CREMA DE CALABACIN 4 INGREDIENTES

La crema de calabacín aporta fibra soluble, es fácil de digerir, suaviza las mucosas y favorece el tránsito intestinal. Prepara esta receta para cuidarte.

Plato CREMA

Cocina CASERA, española

Keyword calabacín, crema

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Servings

Calories 72kcal

Author missblasco

Equipment

olla

Ingredientes

400 gramos calabacín (uno grande o dos medianos)
150 gramos cebolla tierna (una cebolleta grande o dos pequeñas)
50 gramos puerro (un puerro, es opcional)
1 cda aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita mantequilla
1 pizca sal marina
1 pizca pimienta recién molida
1 taza agua

Elaboración paso a paso

Sofreír la cebolla y el puerro con el aceite y la mantequilla, añadir el calabacín troceado y cocinar también. Guarda unas lonchitas finas de calabacín para la decoración.
Mientras se va cocinando, tuesta las lonchas finas de calabacín en una sarten con el fuego bajo, con unas gotitas de aceite.
Añadir sal y pimienta al gusto.
Cubrir el sofrito de calabacín y cebolla con la taza de agua, (también puedes usar caldo), y cocer durante 15 minutos.
Triturar y servir. Adornar con las lonchitas de calabacín tostadas, sal, pimienta y un chorrito de AOVE.

Notas

En vez de usar agua, puedes enriquecer la crema añadiendo un caldo de verduras, de ave, etc.
A la hora de sofreír, la mantequilla es opcional, yo la uso a veces porque aporta suavidad y un sabor diferente, si quieres preparar un plato vegano, usa sólo aceite de oliva.

Nutrition