Coleslaw sin azúcar
Aprende a preparar una ensalada coleslaw sin azúcar, fácil y saludable. La guarnición ideal para tus carnes y pescados a la parrilla.
Servings 6 raciones
Calories 46kcal
Ingredientes
- 250 gr col blanca rallada cruda (1/4 de col)
- 70 gr zanahoria rallada cruda (1 zanahoria)
- 100 gr yogur griego (1/2 taza)
- 15 gr mostaza de Dijon (1/cda)
- 50 gr mayonesa (2 cda)
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Corta la col en juliana y ponla en un bol amplio. Sazona con sal y reserva.
- Ralla la zanahoria y ponla en el mismo bol donde está la col, mezcla.
- Ahora la salsa, en otro recipiente mezcla la mayonesa, la mostaza y el yogur, sazona con sal y pimienta y mezcla bien.
- Echa la salsa sobre la col y la zanahoria y dale vueltas hasta que la ensalada esté bien embadurnada. Ahora puedes añadir la manzana rallada si te apetece ponerla.
- Tapa el bol con un papel film y guarda en la nevera, deja que repose al menos durante un par de horas antes de consumirla.
- Transcurrido el tiempo de reposo ya puedes servir la ensalada, hazlo con un molde y el plato te quedará mucho más ordenado y limpio.
- Disfruta de este plato refrescante, es ideal como entrante o como guarnición.
Notas
- Puedes añadir a la ensalada una manzana rallada.
- También es una opción añadir una cucharada de vinagre de manzana a la salsa, si te gusta el toque avinagrado hazlo.
Nutrición
Calorías: 46kcal | Carbohydrates: 5g | Proteinas: 2g | Fat: 2g | Colesterol: 2mg | Sodio: 112mg | Potasio: 131mg | Fiber: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 1990IU | Vitamina C: 15.9mg | Calcio: 39mg | Hierro: 0.3mg