COLES DE BRUSELAS CON ROQUEFORT Y NUECES
Las coles de bruselas con roquefort y nueces son una receta exprés, fácil de preparar, una forma divertida y sabrosa de tomarlas, te encantará.
Servings 2 raciones
Calories 472kcal
Ingredientes
- 400 gramos coles de bruselas frescas
- 1 diente de ajo
- 1 cda aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal marina
- 1 pizca pimienta recién molida
- 60 gramos queso roquefort
- 50 gramos nueces pecanas tostadas (12 unidades aprox.)
- 20 gramos queso emmental rallado (un puñadito)
Elaboración paso a paso
- Limpiar las coles y hervirlas en agua con sal durante 10 minutos.
- Retira las coles del fuego, escúrrelas y añádelas a un bol con agua fría y hielo.
- Deja que enfríen y escurre.
- En una fuente apta para el horno añade aceite, el ajo machacado y las coles partidas a la mitad, trata de mezclarlo todo, con cuidado, no las rompas.
- Añade sal y pimienta, el roquefort cortado en trozos y hornea a 200ºC durante 5 minutos.
- Añade el queso rallado y gratina durante 5 minutos más.
- Tuesta las nueces pecanas en una sartén con unas gotitas de aceite a fuego lento, sazona a tu gusto.
- Saca la fuente del horno, puedes presentarlo así y añade las nueces pecanas recién tostadas.
Nutrition
Serving: 225g | Calorías: 472kcal | Carbohydrates: 23g | Proteinas: 18g | Fat: 38g | Grasas saturadas: 10g | Colesterol: 36mg | Sodio: 632mg | Potasio: 908mg | Fiber: 10g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 1905IU | Vitamina C: 170mg | Calcio: 379mg | Hierro: 4mg