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coles de bruselas
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COLES DE BRUSELAS CON ROQUEFORT Y NUECES

Las coles de bruselas con roquefort y nueces son una receta exprés, fácil de preparar, una forma divertida y sabrosa de tomarlas, te encantará.
Plato Entrante, Guarnición
Cocina CASERA
Palabra clave coles de bruselas, pecanas, roquefort
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Servings 2 raciones
Calories 472kcal
Author missblasco

Ingredientes

  • 400 gramos coles de bruselas frescas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca sal marina
  • 1 pizca pimienta recién molida
  • 60 gramos queso roquefort
  • 50 gramos nueces pecanas tostadas (12 unidades aprox.)
  • 20 gramos queso emmental rallado (un puñadito)

Instrucciones

  • Limpiar las coles y hervirlas en agua con sal durante 10 minutos.
  • Retira las coles del fuego, escúrrelas y añádelas a un bol con agua fría y hielo.
  • Deja que enfríen y escurre.
  • En una fuente apta para el horno añade aceite, el ajo machacado y las coles partidas a la mitad, trata de mezclarlo todo, con cuidado, no las rompas.
  • Añade sal y pimienta, el roquefort cortado en trozos y hornea a 200ºC durante 5 minutos.
  • Añade el queso rallado y gratina durante 5 minutos más.
  • Tuesta las nueces pecanas en una sartén con unas gotitas de aceite a fuego lento, sazona a tu gusto.
  • Saca la fuente del horno, puedes presentarlo así y añade las nueces pecanas recién tostadas.

Nutrición

Serving: 225g | Calorías: 472kcal | Carbohydrates: 23g | Proteinas: 18g | Fat: 38g | Grasas saturadas: 10g | Colesterol: 36mg | Sodio: 632mg | Potasio: 908mg | Fiber: 10g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 1905IU | Vitamina C: 170mg | Calcio: 379mg | Hierro: 4mg