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calabacines con carne
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CALABACINES RELLENOS CON CARNE

Los calabacines rellenos con carne son una receta low carb muy fácil de preparar, los calabacines son ricos en fibra soluble y se digieren con facilidad.
Plato Principal
Cocina CASERA
Keyword calabacín, calabacines rellenos, carne, low calories, low carb
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Servings 4 raciones
Calories 169kcal
Author missblasco

Equipment

  • Horno

Ingredientes

  • 2 calabacines medianos
  • 200 g carne de ternera picada
  • 100 g cebolla (1 cebolla)
  • 50 g zanahoria (1 zanahoria)
  • 3 cda salsa de tomate sin azúcar
  • 10 tomates cherry
  • 1 pizca sal marina
  • 1 pizca orégano
  • 1 cda aceite de oliva virgen extra
  • 12 bolas de mozarella fresca
  • 30 g queso manchego recién rallado

Elaboración paso a paso

  • Sofreír la cebolla y la zanahoria cortadas en brunoise, en aceite de oliva. Sazonar.
    calabacines con carne
  • Vaciar los calabacines con una cuchara.
    calabacines con carne
  • Añadir la carne de los calabacines a la sartén. Aromatiza con orégano o con las hierbas que más te gusten.
    calabacines con carne
  • Añadir la carne a la sartén y cocinar. Sazonar.
    calabacines con carne
  • Añadir la salsa de tomate y los tomates cherry partidos en cuartos.
  • Precalienta el horno a 200ºC
    calabacines con carne
  • Cuando todo esté cocinado rellenar los calabacines.
  • Cocina los calabacines con el relleno en una fuente adecuada para el horno durante 20 minutos a 180ºC
  • Saca la fuente y añade la mozarella fresca y el queso rallado.
  • Vuelve a meter la fuente en el horno, ahora unos 10 minutos.
    calabacines con carne
  • Sirve los calabacines y añade alguna hierba fresca, disfruta.

Nutrition

Calorías: 169kcal | Carbohydrates: 8g | Proteinas: 15g | Fat: 9g | Grasas saturadas: 3g | Colesterol: 39mg | Sodio: 128mg | Potasio: 535mg | Fiber: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 2517IU | Vitamina C: 26mg | Calcio: 93mg | Hierro: 2mg