WRAP DE LECHUGA

Si has cambiado tu dieta y ya no quieres hincharte a comer pan como antes, es probable que eches mucho de menos un bocadillo a la hora de almorzar o para cenar cualquier noche, lo entiendo perfectamente.

Porque  una cosa es nuestra voluntad, sabemos conscientemente que queremos bajar de peso y que para ello será necesario cambiar nuestra dieta, pero al mismo tiempo, nuestra mente, que es un tanto perversa, se acordará del placer que nos reportaba el consumo de determinados alimentos y lo bien que nos hacía sentir satisfacer esas ansias.

 

¡Auto-edúcate y cambia de hábitos! Empieza rompiendo viejas asociaciones de ideas.

 

Esa asociación de ideas, es la que debemos cambiar, la idea es educarnos a nosotros mismos, ¿cómo? creando hábitos nuevos, si antes no podía prescindir del pan, ahora no puedo prescindir de una buena lechuga, así de simple.

Si esta idea te parece radical, te diré que es la mejor manera de proceder y te puedo asegurar que en un tiempo, ya no desearás ese bocadillo, ¿y sabes por qué?, porque el sentimiento de placer que recordabas habrá cambiado.

Si antes el bocadillo te reportaba satisfacción, ahora, lo que asocias a ese placer es la sensación de sentirte bien, y qué quiero decir con “sentirte bien”, pues que conseguirás llegar a la saciedad sin sentir fatiga, sin pesadez, sin experimentar esos picos de glucemia que te producen bajones y más ganas de comer.

Esto va a ser progresivo, y puede que al principio necesites un poco más de fuerza, especialmente a nivel psicológico, para no caer en tentaciones.

 

Haz ejercicio físico, te sentirás mejor y te ayudará a dispersar la mente y no pensar tanto en la comida. 

 

En esa fase, hay varias opciones para no enloquecer, (lo digo un poco en broma, pero en parte es así), por ejemplo:

• Tener disponibles snacks saludables, alimentos que puedas picotear cuando ya no puedas más, cuando la ansiedad te pueda. (Lee más abajo la lista de picoteo sano que te he preparado).
• Hacer ejercicio físico, establecer rutinas diarias, puedes ir a caminar o puedes apuntarte a un gimnasio y empezar poco a poco. Esta última idea es recomendable porque si lo haces, crearás una obligación, socializarás y será más fácil ser constante y no abandonar.
• Estar ocupado, esto es fundamental, ya sea trabajando o con cualquier actividad, evita quedarte en casa demasiado tiempo dándole al tarro, eso no te ayudará.
• Para conseguir estar ocupado, ¿por qué no piensas en qué te gusta hacer?, quizás tu pasión sea leer, o escuchar música, puede que te encante la fotografía, caminar por el monte, nadar, todos tenemos algo que nos gusta hacer. ¡Ponlo en práctica!

 

Organizarse es fundamental, haz una lista de recetas que incluya este wrap de lechuga.

 

Para alcanzar tus objetivos hay otra cosa fundamental, la organización, tener una buena lista de recetas para preparar tus menús es absolutamente necesario. Evita improvisar, puede que en algún momento debas hacerlo, pero que no sea la norma.

Una de las recetas que puedes poner en esa lista es la que te propongo en esta entrada, un wrap de lechuga, como te he dicho al principio, puedes equipararlo a un bocadillo, en el cual caben muchas cosas.

La idea que te doy en esta entrada es muy sencilla, se trata de un wrap de lechuga iceberg, relleno de aguacate, tomates cherry, tiras de zanahoria y fiambre de pollo casero.

La receta del fiambre de pollo casero la tienes aquí. Seguramente no tendrás disponible un fiambre casero, pero puedes sustituirlo por otros productos, por ejemplo, unos trozos de lacón, unas tiras de jamón serrano o unos troncos de bonito conservado en aceite de oliva.

 

El wrap de lechuga es una receta baja en carbohidratos que te hará disfrutar.

 

Si eres vegetariano y tomas huevo puedes añadir un huevo cocido o un par de huevos revueltos que junto con las verduras quedarán deliciosos. Y si eres vegano, añade verduras, hortalizas, unos brotes germinados, puedes poner quinoa, incluso legumbres, unas alubias rojas le irían muy bien. Si te gusta, la col fermentada también sería una opción.

Para que el conjunto quede delicioso, prepara una salsa, lo más fácil es añadir un poco de mahonesa, la mahonesa con ajo también le va, pero si quieres algo más ligero, prepara una salsa de yogur y mostaza, como la que le suelo poner a la ensalada de huevo y aguacate.

Y para la opción vegana una salsa de tahini, tienes la receta en la entrada 5 aderezos saludables.

 

 

Ideas para snacks saludables:

• Crudités, palitos de zanahoria, de pepino, de apio.
• Semillas, por ejemplo, pipas de girasol.
• Frutos secos, en cantidad moderada, preferiblemente almendras. Evita los anacardos, los cacahuetes y por supuesto, nada de pasas y arándanos desecados.
• Fruta, pero no cualquier fruta, tienes que elegir las que menos azúcar contienen. Olvídate del plátano, de las uvas, etc. Elige frutos rojos, manzana verde (cuanto más ácida mejor).
• Para el aperitivo, un poco de cecina, unas almejas, unos mejillones al vapor, cebollitas en vinagre. pepinillos.

 

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• 5 aderezos saludables.

 

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