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crema de calabaza y manzana

CREMA DE CALABAZA Y MANZANA

Prueba esta crema de calabaza y manzana, es una receta fácil que se puede preparar con antelación y tiene un sabor muy especial.

Plato CREMA, Sopa
Cocina CASERA
Keyword calabaza, crema, sopa
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 4
Calorías 82 kcal
Autor missblasco

Ingredientes

  • 400 gramos calabaza
  • 100 gramos cebolla
  • 150 gramos manzana golden
  • 1 diente de ajo
  • 500 ml caldo de verduras
  • 1/4 cucharadita cebolla en polvo
  • 1 pizca pimienta blanca molida
  • 1 pizca sal marina
  • 1/2 cda aceite de oliva virgen extra
  • 50 gramos puntas de espárragos trigueros

Elaboración paso a paso

  1. Sofríe la cebolla, el ajo, la calabaza cortada en cubos y la manzana con e aceite de oliva.

  2. Añade el caldo de verduras y deja cocer durante 20 minutos.

  3. Sazona y tritura bien.

  4. Saltea los espárragos con unas gotas de aceite.

  5. Sirve la sopa y decora con las puntas de espárrago, unas gotitas de aceite y unas escamas de sal marina.

Notas de la Receta

  • Si la manzana no te va, o no te gusta, sustitúyela por un nabo blanco, hará la misma función porque también es rico en agua.
Información Nutricional
CREMA DE CALABAZA Y MANZANA
Cantidad por ración
Calorías 82 Derivadas de grasas 18
% del valor diario recomendado*
Fat 2g3%
Grasas saturadas 1g6%
Sodio 513mg22%
Potasio 442mg13%
Carbohydrates 17g6%
Fiber 2g8%
Azúcar 9g10%
Proteinas 2g4%
Vitamina A 8894IU178%
Vitamina C 14mg17%
Calcio 30mg3%
Hierro 1mg6%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.