4tazascoliflor rallada(600 gramos aproximadamente, o 1/2 coliflor)
1calabacín grande(300 gramos aprox.)
1cebolla(200 gramos aprox.)
3zanahorias(300 gramos aprox.)
1pizcasal marina
1pizcapimienta negra molida
1/2cucharadirasemillas de sésamo
100gramoscarne de ternera picada
Elaboración paso a paso
Ralla la coliflor y resérvala, después ralla la zanahoria y el calabacín, reserva cada ingrediente por separado.
La cebolla córtala en juliana fina.
Saltea la coliflor con una gotas de aceite de oliva, sazona y reserva.
Pocha la cebolla, y después de unos minutos añade la zanahoria rallada, saltea, sazona y reserva.
Saltea el calabacín durante muy poco tiempo, al estar rallado se cocina enseguida y no interesa que se deshaga. Sazona y reserva también.
En otra sartén puedes ir haciendo la carne, si eliges otro producto, por ejemplo pescado, te aconsejo que lo cocines al vapor durante poco tiempo para que quede suave y tierno.
Monta el plato, puedes usar un molde para que te quede así de bonito, pero también puedes disponer los ingredientes por capas en un plato hondo.