Lo primero que debes hacer es rallar el pepino y reservarlo en un colador apoyándolo en un vaso o en un plato, échale un poco de sal para que vaya soltando agua. Déjalo así al menos 10 minutos.

Corta 2 o 3 hojas de menta muy finas.

En un bol mezcla el yogur griego, el aceite, el zumo de limón, la menta, la sal y la pimienta.

Añade al pepino y vuelve a mezclar, ya tienes tu salsa de yogur, ¡muy refrescante!