Dip de berenjena (Baba Ganoush)

El Baba Ganoush es una receta fácil, un puré de berenjena de origen árabe. Lleva tahini, comino y ajo, es una receta sana y baja en calorías. Es un aperitivo saludable, perfecto para dipear con verduras.

Plato Aperitivo, Básicos

Cocina Árabe, Mediterranea

Keyword baba ganoush, berenjena

Tiempo de preparación 15

Tiempo total 15

Raciones raciones

Calorías 76kcal

Autor missblasco

Ingredientes

2 berenjenas
1 cda tahini pasta de sésamo
1/2 cucharadita comino
1/2 cucharadita semillas de sésamo
1/2 cucharadita sal marina
1/2 limón solo el zumo
1 ajo
1 cda aceite de oliva virgen para decorar

Elaboración paso a paso

Hornea las berenjenas, a 180ºC durante 40 minutos
Deja que se templen y separa la carne de la piel, con una cuchara lo conseguirás fácilmente.
Introduce en tu robot de cocina todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva.
Tritura todo, pero no demasiado, ve dándole poco a poco, hasta que veas que los ingredientes están picados, pero no hace falta que sea una crema demasiado fina. Es mejor que quede como un puré un tanto rústico.
Guárdalo en la nevera un rato antes de servirlo, reposado estará más sabroso.
Sírvelo en un bol, un cuenco o un plato hondo y decóralo con aceite de oliva virgen extra y unas hojitas de perejil. ¡Que lo disfrutes!

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