Los espagueti de harina de konjac son una alternativa baja en carbohidratos a la pasta de trigo, una opción más en tu dieta "low carb".
Plato Main Course, Principal
Cocina Oriental
Keyword espagueti, keto, konjac, low carb, pollo
Tiempo de preparación 20 minutosminutos
Tiempo de cocción 20 minutosminutos
Tiempo total 40 minutosminutos
Raciones 2raciones
Calorías 232kcal
Autor missblasco
Ingredientes
400gespagueti de harina de konjac
200gpechuga de pollo en tiras
100gcebolla cortada en juliana
125gcalabacín cortado en palitos
1cdaaceite de oliva
1cdasalsa de soja
1/3tazacaldo de verduras o de pollo
2cdasjugo de limón
1pizcasal marina
1pizcaajo en polvo
1pizcaguindillas secas molidas
Elaboración paso a paso
Lo primero es marinar la pechuga de pollo cortada en tiras, añade jugo de limón, sal, guindilla seca, ajo en polvo y salsa de soja, mezcla bien para que se impregne la carne y deja reposar un rato.
Empieza con un sofrito de cebolla en aceite de oliva, añade una pizca de sal, y cuando empiece a pocharse añade el calabacín, deja que se haga durante unos minutos más.
Deja espacio en el centro de la sartén, añade otro chorrito de aceite de oliva y sofríe el pollo macerado.
Ve dando vueltas con una espátula de madera, mezclando todo poco a poco, deja que se cocine.
Por otro lado, abre el paquete de espaguetis de konjac, y siguiendo las instrucciones del envase, lávalos bien con agua. Asegúrate de escurrirlos bien y añádelos al sofrito de verduras y pollo que tienes en la sartén.
Mezcla bien para que se junten todos los sabores.
Sube la intensidad de calor y añade el caldo, sigue mezclando con cuidado y deja que se cocine unos 5 minutos.
Puedes probar el punto de sal y añadir más si lo crees conveniente.
Sirve los espaguetis de konjac con pollo en un bol, para terminar, añade semillas de sésamo y cacahuetes tostados.