CRACKERS DE SEMILLAS CON PSYLLIUM

Aprende a prepara estos crackers de semillas con psyllium, son crujientes, saciantes y no llevan harina, ni huevo, te encantarán.

Plato Aperitivo, Básicos, Crackers, Galletas, Snack

Cocina CASERA

Keyword almendra, cúrcuma, keto, lowcarb, semillas, sésamo, sin gluten, sin harina

Tiempo de preparación 35

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 55

Raciones raciones

Calorías 209kcal

Autor missblasco

Añade las almendras y las semillas a tu robot de cocina, muele todo junto.
Añade las especias y dale unas cuantas pulsiones más, para que se mezcle.
Pon la mezcla de ingredientes secos en un bol y añade el agua templada poco a poco. Es posible que no la necesites toda.
Amasa mientras vas incorporando el agua, cuando hayas formado una bola compacta, no pongas más agua.
Deja reposar la bola de masa unos 15 minutos, para que las semillas (de lino y chía) se hidraten y gelifiquen, ese será el "pegamento" de la masa, recuerda que estos crackers no llevan huevo ni grasa, y de alguna manera hay que amalgamar la masa.
Divide la masa en dos partes y ponla sobre un papel de horno, con otro papel encima aplasta primero con la mano y después con un rodillo. Ten paciencia, hazlo poco a poco y si ves que los bordes de separan vuelve a unirlos manualmente.
Marca la forma de los crackers antes de hornear.
Hornea a 180ºC, con el horno ya precalentado, durante 15 minutos.
Saca la masa, retira los bordes para que no se quemen y hornea el resto 5 minutos más.
Ya tienes tus crackers listos, deja enfriar y disfrútalos. No olvides aprovechar los bordes, ¡están deliciosos!.
Recién hechos están muy crujientes, al cabo de unas horas ya no tanto, si quieres volver a secarlos mételos en el horno 5 o 10 minutos a 160ºC, no quieres que se cocinen, solo que pierdan la humedad. Para mi este paso no es necesario, a mi me gustan tal cual, pero se puede hacer sin problemas.

Me salieron 18 crackers cortados en cuadraditos de 5 x 5 cm aproximadamente, además de muchos bordes.

He considerado que 3 unidades hacen una ración, por eso he puesto que salen 6, pero en realidad salen unos cuantos más si cuentas los descartes.