Lo primero es hacer un buen sofrito con el aceite de oliva. Empieza pochando la cebolla cortada en juliana, añade el diente de ajo, después la calabaza en dados y la zanahoria, sazona y saltea durante 5 minutos.
Añade la pasta de tomate, dale unas vueltas y pon las especias, enseguida añade el caldo.
Lava las lentejas rojas y añádelas al guiso, deja cocer durante 10-15 minutos.
Prueba el punto de sal y tritura todo el guiso.
Sirve la crema y decora con las semillas y una hojitas verdes, yo suelo poner perejil, pero puedes poner tomillo, salvia, orégano o cilantro, tú eliges.