Masa para canapés de boniato blanco
Si quieres preparar canapés sanos de forma fácil, aprende cómo hacer esta masa de boniato blanco usando harina de garbanzos o de almendras.
Ingredientes
- 250 gramos boniato blanco cocido
- 1 huevo
- 2 cda almidón de tapioca
- 2 cda harina de garbanzo Se puede sustituir por harina de almendra.
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- 1 cucharadita sal marina
- 1 cucharadita orégano
- 1/4 cucharadita pimentón de la Vera
Elaboración paso a paso
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Hierve el boniato en agua, durante 30 minutos aproximadamente. Deja que enfríe un poco y retira la piel.
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Pre-calienta el horno a 200ºC.
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Prepara tu robot de cocina y añade al vaso el boniato ya cocido, las harinas, las especias y el huevo.
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Procesa bien la mezcla. Si ves que está muy líquida añade mas harina, si es al contrario, puedes añadir un chorrito de agua.
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Sobre una superficie antiadherente, extiende la masa en pequeños círculos.
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Hornea durante unos 12 minutos aproximadamente, yo lo tuve 8 minutos por un lado y 5 más por el otro. Estos tiempos son aproximados, cuando veas que los bordes están dorados dales la vuelta y por ese lado igual.
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Saca las mini bases y déjalas enfriar sobre una rejilla para que se sequen. Si no te importa que estén un poco blanditas, ya se pueden consumir. Si las quieres más crujientes, lo ideal es volver a hornearlas sobre la rejilla, unos 5 minutos más a 180ºC, con mucho cuidado de que no se quemen.
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A mi me salieron 12 bases más o menos. Prepara tu aperitivo poniendo lo que más te guste en cada una de las bases. Hummus, aguacate, pimiento asado, tomate con huevo cocido y anchoas, etc.