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salteado de lentejas germinadas

SALTEADO DE LENTEJAS GERMINADAS CON VERDURAS

Este salteado de lentejas germinadas con verduras es delicioso, fuente de nutrientes y fácil de digerir, aprende a preparar este plato sano.

Plato salteado
Cocina CASERA
Keyword germinados, lentejas, verduras
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 4 raciones
Calorías 245 kcal
Autor missblasco

Ingredientes

  • 1 brócoli
  • 200 gramos lentejas germinadas
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 cda aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca sal marina
  • 2 cda salsa de soja

Elaboración paso a paso

  1. Debes tener las lentejas ya germinadas, puedes aprender a hacerlo en mi siguiente entrada.

  2. Escalda las lentejas durante 3 minutos en agua hirviendo, escúrrelas y reserva. Esto es opcional también puedes lavarlas en agua fría antes de usarlas.

  3. Escalda el brócoli en agua hirviendo con sal durante 5 minutos como máximo, sácalo y deja que enfríe, conseguirás potenciar su color.

  4. Sofríe la cebolla cortada en juliana y la zanahoria en tiras finas (puedes hacerlas con un pelador), cuando estén cocinadas, añade las lentejas y las flores de brócoli, saltea todo, añade la salsa de soja, deja cocer 1 minuto y ya lo tienes.

  5. Sirve y decora con semilla de sésamo.

Información Nutricional
SALTEADO DE LENTEJAS GERMINADAS CON VERDURAS
Cantidad por ración
Calorías 245 Derivadas de grasas 36
% del valor diario recomendado*
Fat 4g6%
Grasas saturadas 1g6%
Sodio 542mg24%
Potasio 731mg21%
Carbohydrates 37g12%
Fiber 17g71%
Azúcar 4g4%
Proteinas 16g32%
Vitamina A 2419IU48%
Vitamina C 49mg59%
Calcio 61mg6%
Hierro 4mg22%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.