Este salteado de lentejas germinadas con verduras es delicioso, fuente de nutrientes y fácil de digerir, aprende a preparar este plato sano.
Plato salteado
Cocina CASERA
Keyword germinados, lentejas, verduras
Tiempo de preparación 15 minutosminutos
Tiempo de cocción 20 minutosminutos
Tiempo total 35 minutosminutos
Raciones 4raciones
Calorías 245kcal
Autor missblasco
Ingredientes
1brócoli
200gramoslentejas germinadas
1cebolla
1zanahoria
1cdaaceite de oliva virgen extra
1pizcasal marina
2cdasalsa de soja
Elaboración paso a paso
Debes tener las lentejas ya germinadas, puedes aprender a hacerlo en mi siguiente entrada.
Escalda las lentejas durante 3 minutos en agua hirviendo, escúrrelas y reserva. Esto es opcional también puedes lavarlas en agua fría antes de usarlas.
Escalda el brócoli en agua hirviendo con sal durante 5 minutos como máximo, sácalo y deja que enfríe, conseguirás potenciar su color.
Sofríe la cebolla cortada en juliana y la zanahoria en tiras finas (puedes hacerlas con un pelador), cuando estén cocinadas, añade las lentejas y las flores de brócoli, saltea todo, añade la salsa de soja, deja cocer 1 minuto y ya lo tienes.