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hummus de alubias rojas

HUMMUS DE ALUBIAS ROJAS

El hummus de alubias rojas se prepara con los mismos ingredientes que el hummus clásico, pero tiene un sabor diferente, ¡delicioso!

Plato Aperitivo, dip
Cocina Árabe
Keyword alubias rojas, dip, hummus, salsa
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones 4 raciones
Calorías 308 kcal
Autor missblasco

Ingredientes

  • 125 gramos alubias rojas secas
  • 1 cda pasta de sésamo (tahini)
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 cucharadita semillas de sésamo
  • 1/2 cucharadita comino molido
  • 1/2 cucharadita pimentón de la Vera
  • 1/2 cucharadita sal marina
  • 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
  • 2 cda agua (según la textura deseada puede poner más o menos)

Elaboración paso a paso

  1. La elaboración de este plato comienza la noche anterior, pon en remojo las alubias con abundante agua.

  2. Al día siguiente cuece las alubias durante 35-40 minutos en abundante agua hirviendo, si quieres puedes añadir unas verduritas o simplemente un poco de sal.

  3. Cuando estén tiernas, escúrrelas y deja que enfríen.

  4. Añade todos los ingredientes a tu robot de cocina y procesa.

  5. Si ves que queda muy espeso añade agua, poco a poco, hasta que consigas la consistencia deseada.

  6. Sirve este dip con un chorrito de aceite de oliva y decora con semillas.

Información Nutricional
HUMMUS DE ALUBIAS ROJAS
Cantidad por ración
Calorías 308 Derivadas de grasas 126
% del valor diario recomendado*
Fat 14g22%
Grasas saturadas 2g13%
Sodio 1174mg51%
Potasio 573mg16%
Carbohydrates 34g11%
Fiber 10g42%
Azúcar 1g1%
Proteinas 14g28%
Vitamina A 566IU11%
Vitamina C 2mg2%
Calcio 76mg8%
Hierro 6mg33%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.