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compota de calabaza sin azúcar

COMPOTA DE CALABAZA SIN AZÚCAR

Aprende a preparar una compota de calabaza casera sin azúcar y descubre todas sus posibilidades, tómala tal cual, úsala para endulzar masas, es una delicia.

Plato Compota, Desayuno
Cocina CASERA
Keyword calabaza, compota
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 8 raciones
Calorías 34 kcal
Autor missblasco

Ingredientes

  • 1 kg calabaza
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 rama de canela
  • 200 ml agua (esta cantidad corresponde a una taza y media, y es aproximada, dependerá del tipo de calabaza y su contenido en agua)
  • 1 cda jugo de limón (el zumo de medio limón, sin pulpa)
  • 1/4 cucharadita esencia de vainilla (opcional)

Elaboración paso a paso

  1. En primer lugar hay que pelar la calabaza, retirar todas las semillas y cortarla en dados.

    compota de calabaza sin azúcar
  2. Pon la calabaza en una olla, añade el jugo de limón, las especias y el agua. Las vainas de vainillas debes abrirlas para extraer todas las semillas y que den todo el sabor, deja las vainas también en la olla, aportarán más sabor.

    compota de calabaza
  3. Cocina durante 30-35 minutos, la calabaza debe estar blanda, y se tiene que poder machacar con un tenedor fácilmente.

    compota de calabaza
  4. Retira las vainas de vainilla y las ramas de canela, pica la calabaza a mano con el tenedor.

    compota de calabaza
  5. Ahora es el momento de envasarla, usa botes de vidrio con la tapa en perfecto estado, deben estar bien limpios, si pretendes hacer conserva, debes hervirlos 15 minutos para esterilizarlos.

  6. Rellena los botes sin dejar huecos, procurando sacar todas las burbujas de aire, cierra y deja enfríar boca abajo sobre la encimera hasta que estén a temperatura ambiente. Después guárdalos en el frigorífico, de esta forma se conservarán en perfecto estado unas 2 semanas.

    compota de calabaza sin azúcar
  7. Si quieres hacer conserva, sigue los pasos habituales para ello, te lo explico en las notas de la receta*.

  8. Usa tu compota casera sin azúcar como quieras, consúmela tal cual o añádela a otras recetas, está deliciosa.

Notas de la Receta

Información Nutricional
COMPOTA DE CALABAZA SIN AZÚCAR
Cantidad por ración
Calorías 34 Derivadas de grasas 9
% del valor diario recomendado*
Fat 1g2%
Grasas saturadas 1g6%
Sodio 3mg0%
Potasio 425mg12%
Carbohydrates 9g3%
Fiber 1g4%
Azúcar 3g3%
Proteinas 1g2%
Vitamina A 10641IU213%
Vitamina C 11mg13%
Calcio 31mg3%
Hierro 1mg6%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.