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sopa de melón

SOPA FRÍA DE MELÓN SIN LÁCTEOS

La sopa fría de melón sin lácteos es una receta de verano fácil y deliciosa, aprende cómo prepararla en menos de 10 minutos.

Plato CREMA, Entrante, Sopa
Cocina CASERA
Keyword crema, melón, receta fácil, sopa
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones 2 raciones
Calorías 160 kcal
Autor missblasco

Ingredientes

  • 500 gramos melón (He usado la variedad "piel de sapo")
  • 25 gramos anacardos crudos
  • 1/2 cda vinagre de sidra de manzana (También puedes usar vinagre de manzana o vinagre de Jerez)
  • 1/4 taza agua
  • 1 pizca sal marina
  • 1 pizca pimienta blanca
  • semillas de sésamo tostadas
  • hojas de menta
  • aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

  1. La elaboración es súmamente sencilla, lo único que debes hacer con antelación es poner en remojo los anacardos, como mínimo un par de horas antes de usarlos. Si los dejas en remojo una noche estarán más blanditos y se integrarán mejor, (guárdalos en la nevera, eso sí).

  2. Corta dos lonchas de melón y quítales las pepitas y la piel, deberías usar entre 400 y 500 gramos de melón limpio.

  3. Añade al vaso de la batidora el melón, los anacardos escurridos, el vinagre, el agua, la sal y la pimienta blanca. Tritura todo muy bien.

  4. Prueba la sopa y corrige si es necesario. Puedes añadir un poco más de vinagre si te gusta más fuerte. Y por supuesto ajusta la sal y la pimienta a tu gusto.

  5. Guarda la sopa en la nevera, lo ideal es consumirla bien fría.

  6. Sirve la sopa en un vaso o en un bol, te aconsejo que la ración sea pequeña. Decora con las semillas de sésamo, las hojitas de menta y unas gotas de AOVE. ¡Disfruta!

Notas de la Receta

 

 

 

Información Nutricional
SOPA FRÍA DE MELÓN SIN LÁCTEOS
Cantidad por ración
Calorías 160 Derivadas de grasas 54
% del valor diario recomendado*
Fat 6g9%
Grasas saturadas 1g6%
Sodio 48mg2%
Potasio 653mg19%
Carbohydrates 27g9%
Fiber 2g8%
Azúcar 21g23%
Proteinas 4g8%
Vitamina A 125IU3%
Vitamina C 45mg55%
Calcio 15mg2%
Hierro 1mg6%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.