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Ensalada de Pepino

ENSALADA DE TOMATE Y PEPINO

La ensalada de tomate y pepino es una receta de verano fácil, con ingredientes de temporada, llena de sabor, una receta muy mediterránea.

Plato Ensalada
Cocina Mediterranea
Keyword ensalada, pepino, pimiento, tomate
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 4 raciones
Calorías 44 kcal
Autor missblasco

Ingredientes

  • 500 gramos tomate (2 tomates grandes)
  • 200 gramos pepino (2 pepinos medianos)
  • 100 gramos pimiento verde (1 pimento)
  • 50 gramos cebolleta (1 cebolleta), opcional.
  • 2 cda AOVE
  • 1 cda zumo de limón recién exprimido (O vinagre de sidra de manzana, o de Jerez)
  • 1/4 cucharadita comino
  • 1/4 cucharadita tomillo
  • 1/4 cucharadita orégano
  • 1 pizca sal marina
  • 1 pizca pimienta

Elaboración paso a paso

  1. Corta todas las verduras en cubitos pequeños, lo más regulares posible.

  2. Si quieres eliminar el exceso de caldo, pon el tomate sobre un colador y el pipino en otro y deja escurrir.

  3. Mezcla todo en un bol.

  4. Mezcla las especias secas en un bol pequeño.

  5. Prepara en otro recipiente la vinagreta, bate y añade la mezcla de especias.

  6. Mezcla todo y deja enfríar un poco, sirve la ensalada y si quieres puedes decorarla con perejil fresco picado.

Notas de la Receta

 

Información Nutricional
ENSALADA DE TOMATE Y PEPINO
Cantidad por ración
Calorías 44 Derivadas de grasas 9
% del valor diario recomendado*
Fat 1g2%
Grasas saturadas 1g6%
Sodio 106mg5%
Potasio 426mg12%
Carbohydrates 9g3%
Fiber 3g13%
Azúcar 5g6%
Proteinas 2g4%
Vitamina A 1170IU23%
Vitamina C 40mg48%
Calcio 22mg2%
Hierro 1mg6%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.