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tortillas de coliflor

TORTILLAS DE COLIFLOR SIN GLUTEN

Cambia las clásicas tortillas de maíz o trigo por estas tortillas de coliflor sin gluten bajas en hidratos de carbono. Son fáciles y están deliciosas.

Plato Básicos
Cocina CASERA, Mediterranea, Mexican
Keyword cocas, tacos, tortillas
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 73 kcal
Autor missblasco

Ingredientes

  • 300 gramos coliflor picada y cocida al microondas (1 coliflor pequeña)
  • 130 gramos huevo (2 huevos)
  • 1 cda almidón de tapioca
  • 1/4 cucharadita cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita sal marina

Elaboración paso a paso

  1. Lava la coliflor, córtala, usa solo las flores y tritúrala en tu robot de cocina.

  2. Pon la coliflor procesada en un recipiente apto para el microondas y cocina durante 2-3 minutos a 800W.

  3. Precalienta el horno a 200ºC

  4. Vuelve a poner la coliflor en el robot y mezcla con los huevos, la tapioca, la cebolla en polvo y la sal marina.

  5. Cuando la mezcla tenga consistencia, coge puñaditos de masa, cuanto más iguales mejor, y ve aplatándolos sobre una bandeja forrada con un papel de horno. Aplasta con las manos dando forma redonda.

  6. Hornea a 200ºC durante 10 minutos, dales la vuelta y hornea 5 minutos más. Para saber si están, fíjate en los bordes, cuando se doren, ya las tienes.

  7. Saca las tortillas y déjalas enfriar sobre una rejilla, es muy importante que circule el aire y no se reblandezcan.

  8. Si las vas a consumir enseguida, ya están listas, pero si las guardas, puedes pasarlas por la sartén antes de servirlas, así se volverán un poco más elásticas.

  9. El último paso es disfrutarlas. ;)

Notas de la Receta

 

 

Información Nutricional
TORTILLAS DE COLIFLOR SIN GLUTEN
Cantidad por ración
Calorías 73 Derivadas de grasas 27
% del valor diario recomendado*
Fat 3g5%
Grasas saturadas 1g6%
Colesterol 121mg40%
Sodio 359mg16%
Potasio 269mg8%
Carbohydrates 6g2%
Fiber 2g8%
Azúcar 2g2%
Proteinas 6g12%
Vitamina A 176IU4%
Vitamina C 36mg44%
Calcio 35mg4%
Hierro 1mg6%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.