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hummus

Hummus clásico

El hummus es una crema preparada a base de garbanzos con tahini, ajo, zumo de limón y especias. Una manera estupenda de consumir legumbres.

Plato Aperitivo, dip, Entrante
Cocina Árabe
Keyword garbanzos, hummus, legumbres
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 4
Calorías 273 kcal
Autor missblasco

Ingredientes

  • 400 gramos garbanzos en conserva
  • 2 cda tahini (pasta de sésamo)
  • 1 cda zumo de limón
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 cucharadita sal marina
  • 1/4 cucharadita pimentón dulce
  • 2 cda aceita de oliva virgen extra
  • 1/4 cucharadita comino en grano o en polvo
  • 3 cda agua
  • 1 pizca pimentón dulce de la Vera

Elaboración paso a paso

  1. Yo suelo usar garbanzos en conserva, lo primero que debes hacer es lavarlos con agua y escurrirlos muy bien.

  2. Reserva unos pocos para la decoración final.

  3. Introduce los garbanzos en tu robot de cocina y añade el jugo de limón, las 2 cda de tahini, 1 cda de aceite de oliva, la sal, el diente de ajo y el comino. Añade dos cda de agua y empieza a triturar, si está muy seco añade más agua, si no, déjalo así.

  4. Sirve la crema en un plato y adorna con el aceite de oliva, el pimentón dulce y los garbanzos que habías reservado antes.

  5. Tómalo con zanahoria, pepino, apio, brócoli o coliflor al dente, elige lo que más te guste.

Notas de la Receta

Información Nutricional
Hummus clásico
Cantidad por ración
Calorías 273 Derivadas de grasas 117
% del valor diario recomendado*
Fat 13g20%
Grasas saturadas 1g6%
Sodio 156mg7%
Potasio 325mg9%
Carbohydrates 29g10%
Fiber 8g33%
Azúcar 4g4%
Proteinas 10g20%
Vitamina A 100IU2%
Vitamina C 3.8mg5%
Calcio 60mg6%
Hierro 3.3mg18%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.