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sopa de col

Sopa de col con especias

La sopa de col con especias es un plato reconfortante de sabor potente con un punto picante. Una receta low carb, con muy pocas calorías.

Plato Entrante, Sopa
Cocina Mediterranea
Keyword col, low calories, low carb, repollo, sopa, verduras
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4
Calorías 74 kcal
Autor missblasco

Ingredientes

  • 1/2 col blanca o repollo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 ajos
  • 100 ml tomate natural triturado
  • 250 ml caldo de pollo, de cocido o de verduras.
  • 250 ml agua
  • 2 cda aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 cucharadita pimentón dulce
  • 1/4 cucharadita pimienta blanca
  • 1/2 cucharadita orégano
  • 1/2 cucharadita tomillo
  • 1/4 cucharadita sal marina

Elaboración paso a paso

  1. Sofríe la cebolla cortada en juliana y los ajos. Sazona.

  2. Añade la zanahoria y el apio cortaditos en trozos pequeños.

    sopa de col
  3. Echa el pimentón y las especias remueve un poco y echa el tomate natural triturado, dale unas vueltas para que se sofría. Ten en cuenta que el pimentón se quema enseguida.

    sopa de col
  4. A continuación añade el caldo y el agua. Lleva a ebullición.

    sopa de col
  5. Añade la col cortada en tiras, no hace falta que hagas un corte perfecto.

    sopa de col
  6. Remueve bien, mezcla todos los ingredientes y deja cocer durante 20 minutos.

  7. Cuando esté cocinado prueba el caldo y ajusta la sal.

    sopa de col
  8. Ya está listo, sirve la sopa y disfruta. :)

    sopa de col
Información Nutricional
Sopa de col con especias
Cantidad por ración
Calorías 74
% del valor diario recomendado*
Sodio 308mg13%
Potasio 510mg15%
Carbohydrates 15g5%
Fiber 4g17%
Azúcar 7g8%
Proteinas 3g6%
Vitamina A 5375IU108%
Vitamina C 57.1mg69%
Calcio 77mg8%
Hierro 1.4mg8%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.