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pizza de coliflor

Masa de pizza de coliflor paleo

Deliciosa masa de pizza de coliflor, con base vegetal, sin harina de trigo, sin gluten y con muchas menos calorías que una masa de pizza convencional.

Plato pizza
Cocina paleo, sin gluten, vegana
Keyword coliflor, pizza
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 2 raciones
Calorías 377 kcal
Autor missblasco

Ingredientes

  • 1 taza arroz de coliflor cocido (Coliflor triturada y cocida al microondas)
  • 1 taza almendra molida
  • 2 cda harina de tapioca
  • 1 cda arrurruz
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita sal marina
  • 1 cucharadita orégano

Elaboración paso a paso

  1. Lo primero es preparar la coliflor, debes lavarla, escurrirla y triturar una parte, necesitarás 1 taza y media de arroz de coliflor crudo, es decir, coliflor triturada.

    En un recipiente de vidrio apto para microondas cocínalo durante 3 minutos a máxima potencia. Ponlo en un colador y escúrrelo bien. Aprieta con una cuchara hasta que salga toda el agua.

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  2. Enciende el horno a 200ºC solo con aire.

  3. En un bol mezcla el arroz de coliflor ya cocido, la almendra molida, la harina de tapioca y el arrurruz, si la coliflor aún está caliente no importa, mezcla bien y añade el orégano, el ajo y la sal. 

  4. Mezcla con las manos hasta que la masa quede homogénea. Ten en cuenta que la masa queda muy húmeda, no es una masa al uso en realidad se parece más a una masa para croquetas.

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  5. Extiende la masa sobre un papel de hornear, aplástala con las manos y pon otro papel de hornear encima, ahora sí, extiéndela con un rodillo. No te preocupes, la masa no se pegará al papel así que no es necesario añadir ninguna grasa.

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  6. Hornea la masa durante 10 minutos a 200ºC

  7. Pasado ese tiempo saca la masa y dale la vuelta, ayúdate de otra bandeja.

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  8. Hornea por el otro lado durante 5 minutos más.

  9. Saca la masa y pon el relleno que más te guste, yo solo puse un poco de salsa de tomate, pero muy poca, la justa para pintar la superficie. queso emmental, también poquito y escalivada casera, (pimiento rojo, pimiento verde y cebolleta), hornea durante 5 minutos más.

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  10. Cuando saques la pizza, espolvorea el orégano, albahaca o las hierbas que prefieras, si quieres también la puedes adornar con un poco de rúcula fresca.

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Notas de la Receta

 

Información Nutricional
Masa de pizza de coliflor paleo
Cantidad por ración
Calorías 377 Derivadas de grasas 243
% del valor diario recomendado*
Fat 27g42%
Grasas saturadas 2g13%
Sodio 307mg13%
Potasio 178mg5%
Carbohydrates 26g9%
Fiber 7g29%
Azúcar 3g3%
Proteinas 13g26%
Vitamina C 25.8mg31%
Calcio 137mg14%
Hierro 2.6mg14%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.