Aprende a preparar una compota de higos sin azúcar, ideal para sustituir la mermelada convencional, receta fácil y saludable.
Plato Básicos, Compota
Cocina Mediterranea
Keyword compota, higo, sin azúcar
Tiempo de preparación 15 minutosminutos
Tiempo de cocción 25 minutosminutos
Tiempo total 40 minutosminutos
Raciones 10raciones
Calorías 56kcal
Autor missblasco
Ingredientes
750gramoshigos frescos partidos en cuartos
400mlagua
1rama de canela
1/2vaina de vainilla
1cucharaditazumo de limón
Elaboración paso a paso
Lo primero que debes hacer es lavar los higos y partirlos en cuartos, no es necesario pelarlos, consumirlos con la piel nos aporta mucha más fibra.
Échalos en una olla mediana, añade el agua.
Abre la vaina de vainilla y extrae las semillas con mucho cuidado, añádelas a la olla, añade también la rama de canela y el zumo de 1/4 de limón.
Enciende el fuego y cuando empiece a hervir bájalo y deja cocer durante 25-30 minutos.
Pasado ese tiempo, retira la rama de canela y la vaina de la vainilla, tritura y envasa en botes de cristal, cierra y deja enfriar a temperatura ambiente.
Guarda los botes de compota en la nevera, se van a conservar sin problemas al menos una semana.
Deja volar tu imaginación y úsala en tus recetas, está riquísima, te sorprenderá.