SOPA DE POLLO EN CROCKPOT

Esta sopa de pollo en Crockpot, es la receta perfecta cuando no quieres trabajar mucho en la cocina, pero buscas un plato caliente que te sacie y reconforte, especialmente cuando hace frío.

Al prepararlo en la olla de cocción lenta, lo único que necesitas es planificarlo con antelación, la cocción mínima son 3 horas, la máxima serían unas 6 horas, para un resultado óptimo.

La principal ventaja es que se disponen todos los ingredientes en crudo, por capas, sin necesidad de hacer sofritos, sin manchar nada, sin salpicaduras y sin olores.

 

La sopa de pollo a baja temperatura tiene un sabor y textura delicioso.

 

Verduras, pollo y un buen caldo de carne es lo único que necesitas, un poco de organización y tiempo.

Me encanta la olla de cocción lenta principalmente por eso, porque puedes preparar un guiso, un caldo, una sopa, etc. con el mínimo esfuerzo, pero obteniendo grandes resultados.

 

 

Los guisos en olla de cocción lenta se caracterizan por sus características sensoriales, mucho sabor, textura perfecta y temperatura adecuada.

Todo ello se debe a que se cocinan los alimentos a baja temperatura durante mucho tiempo, hay menos evaporación y los alimentos mantienen mejor el sabor y el aroma, así como sus propiedades nutricionales.

La comida no se quema, nunca se agarra al fondo y por tanto, no se producen las típicas reacciones que generan compuestos tóxicos.

 

Las cocciones lentas a baja temperatura enfatizan los sabores y texturas.

 

Dependiendo del alimento se requiere más o menos tiempo de cocción, las legumbre rondan las 6 horas, las carnes entre 8 y 12 horas, y el pescado entre 4 y 6 horas.

En este caso la receta lleva verduras y pollo, pero el pollo está deshuesado y cortado en trozos pequeños, por eso entre 3 y 6 horas de cocción son suficientes.

Esta receta se puede resumir en: Poco trabajo, gran recompensa.

¡Lo nunca visto!, ¿Verdad? 😉

 

 

Preparar una sopa de pollo como esta es algo muy fácil y, a la vez, muy reconfortante, en invierno, tomar un plato caliente es algo que nos ayuda a sentirnos mejor.

Supongo que a ti también te pasa, es lo habitual, cuando hace frío apetecen más los guisos y sopas que cuando hace calor, son los alimentos que nos proporcionan más placer.

Esto tiene una explicación científica, se han hecho estudios que demuestran que cuando tienes frío, te apetecen alimentos calientes y calóricos para compensar ese desequilibrio.

 

La comida reconfortante puede ser sana, este guiso lo es, genera placer y te hace sentir bien.

 

Cuando tomas eso que tanto te apetece, se secretan determinadas sustancias en tu cuerpo que generan placer, tu cerebro lo sabe y automáticamente hace que te sientas bien.

Veamos qué significa Comfort food, suelo utilizar este término en mis entradas, para definir todas aquellas recetas que además de alimentar y nutrir, generan placer al consumirlas.

Si nos fijamos en la definición de Comfort food en el diccionario de Oxford, dice literalmente: food that makes you feel better, often because it contains a lot of sugar, or because it reminds you of home.

Es decir, todas esas comidas, recetas, alimentos que tomamos para satisfacer antojos, no tanto con el fin de alimentarnos o nutrirnos, sino para sentir placer.

Por eso es importante tomar decisiones correctas en determinados momentos, se sabe que en invierno hace frío, hay más días nublados, pasamos más horas dentro de casa, y todo esto son factores que propician el tener antojos.

Esta sopa de pollo o cualquier otro guiso de similares características, es reconfortante (comfort food) porque tomarlo en un día de invierno te hará sentir bien, y al mismo tiempo, satisfacer ese antojo de algo rico.

Lo que quiero decir es que la comida reconfortante no tiene por qué ser un alimento rico en azúcares, para satisfacer antojos que surgen de la tristeza, la soledad o la depresión, también puede ser un plato sano lo que te haga sentir mejor.

 

Tomar el sol y hacer ejercicio es también muy reconfortante.

 

Cuando haces ejercicio y tomas el sol pasa lo mismo, por eso en invierno, el día que hace sol no me lo pienso, salgo a tomarlo, bien sea dando un paseo, haciendo tareas en el exterior o directamente descansando un rato fuera.

Por eso creo que es muy importante buscar estos puntos de felicidad tan sencillos, recetas sencillas, fáciles, nutritivas y reconfortantes, vida activa con ejercicio, y sol.

Si además eres capaz de encontrar aquello que te hace feliz, lo tienes todo ganado.

 

Ventajas de la olla eléctrica:

• Sin sofritos.
• No ensucias nada, solo la olla.
• No necesitas estar pendiente.

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