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MISS BLASCO

Tus decisiones a la hora de comer son cruciales, no lo hagas sin pensar, organiza tu plan de alimentación, si necesitas ideas, este es tu sitio.

Recetas fáciles sin azúcar, bajas en hidratos de carbono, sin productos procesados, algunas sin lácteos, otras sin gluten, alimentos de verdad.

#sugarfree #lowcarb #dairyfree #glutenfree #realfood #paleo #vegan

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PEPINOS FERMENTADOS . Estuve el otro día en el me

PEPINOS FERMENTADOS
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Estuve el otro día en el mercado de los viernes y compré una buena variedad de frutas y hortalizas de agricultura ecológica y local, me encanta tener esa opción tan cerca de casa y tan accesible. Ese día preparé una gran variedad de fermentados caseros, en este post quiero enseñarte cómo fermentar pepinos
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🥒Necesitas unos pepinos preferentemente ecológicos, sal marina y agua filtrada (que no tenga cloro), además yo les puse unas bolas de pimienta negra.
🌿Puedes poner eneldo, perejil, salvia, ajos, limón, lo que se te ocurra y creas que le pueda ir bien.Ten en cuenta que cada ingrediente que pongas aportará unos microorganismos diferentes y hará que, tras la fermentación, el resultado sea diferente desde un punto de vista bacteriológico.
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✔️Prepara una salmuera al 2% (1 litro de agua 👉25 g de sal marina).
✔️Lava los pepinos y corta los extremos, para eliminar cualquier pequeña impureza, siendo frescos, se puede conservar la flor. Practícales dos cortes longitudinales, pero procurando que los cuartos queden unidos por un lado.
✔️Coloca los pepinos en un bote de vidrio en vertical para que queden ajustados, yo he elegido uno de 1 litro de capacidad con cierre hermético.
✔️Añade las bolas de pimienta negra y cubre con la salmuera, los pepinos deben quedar totalmente cubiertos, para que no floten busca algún objeto de vidrio que ejerza de peso, un vaso pequeño es ideal, ponlo sobre ellos, llénalo de salmuera y cierra el bote.
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Solo te queda esperar pacientemente, deja el bote en un lugar oscuro y fresco (entre 20º y 24ºC sería lo ideal), si es verano fermentarán más rápido, si es invierno el proceso se ralentiza.
Me encantan a los 15 días, a veces, los he consumido antes (10 días), y también estaban deliciosos, depende de tu gusto, ve haciendo catas.
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💡Estos pepinos fermentados son fuente de probióticos y enzimas, y se digieren con facilidad.
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Recuerda que se puede fermentar de todo, puedes ir probando con diferentes frutas y verduras, para después enriquecer tus platos y sobre todo, tu microbiota. Link en la biografía 👆 👆👆.
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#pepinofermentado #fermentation #microbiota #guthealth #probiotic #missblasco #missdietas

Hoy te traigo una receta de esas sencillas y bási

Hoy te traigo una receta de esas sencillas y básicas, lleva fruta de temporada, y una masa a base de almendra y un lácteo (que se puede sustituir por un "lácteo" vegetal).
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Se trata de un ⚡BIZCOCHO DE CIRUELAS SIN AZÚCAR⚡, muy fácil de hacer, delicioso en el desayuno, la merienda o como postre, combina muy bien con cualquier salsita de yogur o unas natillas veganas aromatizadas con canela.💫
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Para prepararlo solo necesitarás una fruta madura, (yo he puesto ciruelas, pero puedes usar cerezas, frutos rojos o melocotones, lo que prefieras), huevos, un yogur/requesón/leche/o su versión vegana, almendra molida y vainilla, canela, especias.✔️ Es una receta bastante abierta así que puedes variar los ingredientes, como ya sabes, este tipo de repostería no requiere precisión, por lo tanto es más fácil adaptarla a tus gustos.
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❌Por supuesto NO lleva azúcar, yo he usado eritritol, pero muy poquito porque las ciruelas ya aportan dulzor. Si prefieres otro edulcorante, puedes añadir stevia🌿, o usar azúcar de coco, lúcuma, dátiles en polvo, lo que más te guste y se adapte a ti.
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Lo bueno de esta masa es que es muy saciante y con una ración pequeña será suficiente.👉 Es mejor poco y bueno que mucho y malo, aplícalo en todo y verás como todo va mejor. 😉
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Si te apetece ver esta receta, ya sabes, te dejo el enlace en la biografía.👆
¡Salud!😘
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✨BEBIDA DE ALMENDRAS✨ . Esta tarde he preparad

✨BEBIDA DE ALMENDRAS✨
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Esta tarde he preparado bebida o leche de almendras, llámala como quieras, la receta consta de dos ingredientes, ALMENDRAS Y AGUA.
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Las almendras deben estar crudas, y previamente remojadas, el agua debe ser mineral o filtrada.
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El proceso es facilísimo, si tienes un kit especial para hacer bebidas vegetales, úsalo, se trata de poner agua en el recipiente (vaso) y las almendras escurridas en el filtro, meter el filtro en el vaso y batir con la batidora de brazo.
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Una vez batida la almendra, hay que presionar la pulpa con la maza para escurrirla bien, ya tienes la bebida de almendras lista.
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Si no tienes el kit, bate las almendras y el agua y cuela con un colador fino usando una tela de algodón, como la que se usa para hacer queso.
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¿No te parece sencillo? Embotella la leche y consérvala en la nevera. Puedes endulzarla y beberla tal cual, o puedes usarla para hacer un yogur o un queso casero y vegano, sólo necesitas unos fermentos.
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Esta historia continuará...
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⚡Hummus probiótico⚡ . No sé si alguna vez ha

⚡Hummus probiótico⚡
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No sé si alguna vez has pensado en ello, pero preparar un hummus probiótico es más fácil de lo que parece.☀️👌
Hoy sin ir más lejos lo he hecho, y en 15 minutos ha estado listo, ¿cómo?, preparando un hummus como el de siempre, pero añadiendo la carne de un limón fermentado🍋, un par de ajos fermentados y 4 cucharadas del líquido de fermentación de otros vegetales💫, en este caso he usado el de la coliflor fermentada, pero se puede usar el del chucrut o incluso el de los limones.✨
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⭐Una opción es añadirle los probióticos y consumirlo tal cual, ⭐pero si además quieres que tu hummus fermente, solo tienes que dejarlo a temperatura ambiente durante unas 8 horas, pero cuidado, estamos en verano y no debería estar a más de 25-26ºC, (lo ideal sería 20ºC), después guárdalo en la nevera unas 8 horas más y ve probando cómo evoluciona su sabor, seguro que está más ácido, si aún quieres que cambie más, déjalo unas cuantas hora extra, de lo contrario, ya puedes hincarle el diente.
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Así que si ya estás fermentando vegetales en casa🙌, no dudes en aprovechar todo el potencial que tienen, y es que, como ya te dije el otro día, y sin ánimo de exagerar, cuando fermento me siento libre y me hace ser más consciente de lo que hago y de lo que como.👉Es lo más.
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⭐Fermentar mejora nutricionalmente los alimentos y los hace más digeribles, les aporta sabores extraordinarios y te hace sentir dueñ@ de lo que haces.
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¿No sabes por dónde empezar? Lee mi entrada sobre ✨CÓMO FERMENTAR VERDURAS EN CASA✨ y empieza a preparar los ingredientes.
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Si quieres saber cómo hacer un ✨HUMMUS CLÁSICO✨, te dejo también el link en la biografía 👆 Seguro que te encanta!
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¡Te mando un abrazo enorme!
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